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说起下饭菜，给我的感觉就是颜色好看，一定要辣，或者酸、要有肉，还有就是还可以有点汤汁，把汤汁拌到米饭里，那味道更加刺激的你的味蕾让你食欲大增。那我就说说几道我认为最下饭的菜。
第一道：新疆大盘鸡
说起新疆大盘鸡在全国都是非常出名的，新疆大盘鸡以它的独特的做法，先煸炒炒出鸡油来，在加入各种调料，再配以辣椒和土豆进行炖煮。出锅的大盘鸡不仅颜色鲜亮，而且鸡肉和土豆吸收了锅中的浓汁，让鸡块和土豆吃起来更加美味，鸡块吃起肉质紧实土豆吃来面中带有浓烈的汤汁味道。再加上大盘鸡独有的辣和麻的口感，肯定让你食欲大增，饭让你吃到撑，在新疆大盘鸡吃到最后，不管你吃的多饱，都要在大盘鸡剩余的汤汁中下几碗皮带面。将皮带面和大盘鸡的汤汁搅拌均匀，这时你的味蕾又一次打开，去吃搅拌均匀的皮带面。皮带面裹着汤汁，让你欲罢不能，饭吃的撑肚皮。
第二道：梅菜扣肉
先将上好的五花肉煮熟，在放入油锅炸出金黄色的外皮，然后把炸好的五花肉切成大小适中的肉片，把肉片按照整齐的顺序码放好，在肉片的上方铺满切好的梅菜，上锅蒸一个小时，这样梅菜扣肉就好了，出锅的时候再将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中，这样美味的汤汁都渗透到梅菜上了，此时梅菜香气扑鼻，给人嗅觉上的冲击，扣肉颜色鲜红油亮，吃一口扣肉肥而不腻、软烂醇香，梅菜清甜爽口，在民间都有有这样的一个说法，“梅菜扣肉有几块肉，就能吃几碗饭，剩下梅菜还能再吃两碗”可见这道菜是有多下饭了。
第三道：辣椒小炒肉
辣椒小炒肉，给人的第一体验就是辣，用强烈的辣来，打开我们味觉神经，让我们越辣越想吃。这道地道湖南菜，用当地的米椒配上山猪肉，经过大火爆炒，每一片猪肉都融合米椒的辣，吃一口辣的能让你不自觉的去多吃几口米饭，不知不觉你会发现你比平常吃的饭更多，但是还会觉得不够。所以说辣椒小炒肉也是一道特别好的下饭菜。
以上就是我认为的三道最下饭的菜，可能你还有认为的下饭菜。比如酸口：番茄炒鸡蛋、酸菜鱼、酸辣土豆丝，还有就是各种酸菜做的美食。辣、麻口：辣子鸡、麻辣香锅、麻辣小龙虾、麻辣肥肠等但凡比较辣的都是比较下饭的，炖菜口：毛血旺、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等等。不管你认为那道菜是下饭菜，我相信都是你自己特别喜欢吃的美食。我们不妨在下方的评论区写出你认为的下饭菜。
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