大锅菜是一种非常有特色的忆苦思甜菜。因为在我们小时候的记忆里，七八十年代的时候确实是一家老少几代住在一个狭小的房间里，东北人到冬天的时候就会用大锅炖上一锅菜。然后全家人会津津有味的吃起来，所以说到现在为止，类似于大锅菜的菜系也出现了真正的博得了那些怀旧人们的喜欢。
我吃的大锅菜，我到现在还有记忆，那时候农村办喜事下来以后剩的菜都按照分类打包起来。然后我们就把大铁锅支起来，然后把蒜才炒白菜。对肉等等一些菜都给他，烩在一起用大锅一顿柴火做出的饭菜真的是太香了，到现在都记忆犹新呐。
有什么吃的适合开快餐店的？
你好！很高兴为您解答
“快餐”以出餐速度快而获得广大消费者喜欢，所以快餐选址极为重要。
1：工业区
2：写字楼
3：人流密集的商业街
4：大型菜市场
以上但是比较理想的选址地点
装修根据周围消费人群来决定
接下来就是菜品和主食
1：菜品及口味（荤素搭配、口味丰富）
例如：
香辣土豆片
酸辣土豆丝
蒜蓉娃娃菜
清炒藕片
蒜蓉油麦菜
青椒空心菜
豆豉苦瓜
水蒸蛋
玉米胡萝卜丁
芹菜香干
西红柿炒蛋
泡椒猪血
清炒莴笋片
苦瓜炒蛋
肉沫豆角
茄子烧豆角
韭菜炒蛋
肉沫花菜
剁椒鱼头
剁椒鱼块
酸菜剁椒黄骨鱼
青椒肉丝
香辣猪肚
酸菜鱼
烤鸭
卤牛肉胡萝卜
香辣牛肚
香辣肥肠
香干回锅肉
香菇鸡丁
等等…
以上都是快餐常见菜品
2：主食（米饭、粥、汤）
米一定要选择好吃的米！米饭用木桶蒸
还要有免费的粥和汤
有了正确的选址、可口的饭菜、免费的粥汤总有人会爱上你的店。
