关于这个问题，我想分享下菜品的营销方法：
第一，菜品的记忆点
给菜品起一个流行的好名字‘老牛吃嫩草’‘降龙十八掌’等能增加顾客对菜品的记忆力
第二，菜品美食节
更换新菜单或者退出新菜品之前，举办美食节，比如组织老顾客品鉴试吃，也能起到菜品的营销宣传作用
第三，食材原产地
从选材入手，考察食材基地，追溯食材产地，在店内明显位置进行易拉宝宣传
第四，互联网营销
全媒体互联网时代，利用各大平台进行菜品宣传。
小吃店如何提升人气？
你好，我是金融老曹，保险、银行、投资。
我觉得小吃店要想提高销量，应该从口味、特色、营销、店铺选址等多方面优化。
一、店铺选址为什么把店铺选址放在首位，做小吃的都知道，好的位置就是成功的一半。我们经常逛步行街的朋友应该都见过，步行街里的小吃店生意都很好，即使口味一般，但是人流量大，每天都有不同的客户光顾，所以即使在别的方面有瑕疵，也不影响销量。
二、营销没有不好的东西，只有不会营销的人。一些大的连锁店，一般采用会员积分制，积分换购，每月或者每周的会员日，每天特价食品等。还可以采用满赠或者加一元购等模式，提高与客户的粘度，从而留住客户，增加回头客的数量，从而增加销量。
三、口味做小吃的没有口味是留不住客户的，口味好才能带来传播度，然后逐渐做成品牌，等有了品牌就什么都有了。口味需要不断的提升和改进，做到最优化。做小吃一定要干净，不要使用添加剂，一旦出现问题，基本就没有挽救的余地。
四、特色做小吃没有特色也是留不住食客的，现在的人对吃非常讲究，所以小吃从外观到味道都要符合大众的要求，并且要有自己的特色，这就需要店主不断的推陈出新，对小吃品种进行丰富和改良。
五、利用微营销比如微信公众号，或者美食号的软文推荐，也可以借助当地的美食栏目的推广，但是前期一定是有自己的特色，并且有了一定的客户源。通过广告和软文推荐，造成一种美食氛围，从而在客户粘度和传播度上更上一层楼，最终达到提高销量的目的。
