因为自己也做过餐饮行业，所以大概的说一说自己的见解吧。
现在大多数客户都是追求的物美价廉，想要花最少的钱，得到最好的服务。所以，涨价这种事情并不好做，因为这有可能造成客户的流失，毕竟客户可选择的余地很大。因此，想要涨价的话，一般来说，只有两种方式。
第一种是随大流和形势的发展，各方面都开始涨价了，那么提主自然也可以涨价。
第二种呢，则是在附加值的方面涨价，让客户有物超所值的感觉，那么客户就会忽略涨价的因素。比如海底捞，明明价格比很多火锅都贵，但就餐的客户依旧络绎不绝，就是因为海底捞的服务比其他店好，价高的因素也就可以忽略了。
如今做餐饮业，如何做到脱颖而出？从哪个角度发力才能收到效果？
作为一个资深的餐饮业从事着，我来回答这个问题。
首先，我觉得餐饮业这个行业竞争压力很大，不论学历还是资历每一个人都有机会和想法去分一杯羹，但是能通过餐饮业发家致富的人简直是凤毛麟角。现在像全聚德，狗不理这样的老字号还是并不多见的。我觉得想把餐饮做好，至少要满足三个因素吧。
1、味道好餐饮行业我觉得最重要的就是味道好了。业精于勤荒于嬉，这也是想把餐饮行业干好的关键所在。好的味道是餐饮公司的核心竞争力。每天要保持前厅和后厨的卫生，应付检查，也要给顾客和吃客们这种干净卫生的感觉。说起来容易，但是最起来很难。干净这个词就要做到事无巨细，每一个角落都应该注意到，哪怕是卫生间。做到健康安全，就会减少顾客吃坏肚子而给公司造成的损失。但是知识干净卫生还是不够的，还要让食物做到有特色。降低自己的生产成本的同时，要保证食品是色香味俱全，这就要求的更苛刻了。
2、公司管理上乘小饭馆的运营家族式的管理模式也会遇到一些问题，更别说通过招聘等方式合伙来经营的大企业了。公司的各项规章制度要比较完善，赏罚制度要分明，福利待遇丰厚才能有招贤纳士，吸引到人才的加入。公司不是简单的团体，勾心斗角，尔虞我诈，所以一定要有管理经验的人进行管理。
3、推广运作现在炒作这个词是比较时髦的，不仅仅网红需要炒作，饭馆也需要炒作。就拿撒盐哥的饭馆来说吧，品尝过得朋友们都知道，撒盐哥的牛肉其实味道并不是一流，但是价格绝对是让人触目惊心的，能吸引住大批的游客和食客，其实源自于撒盐哥的号召力。现在很多明星名人都在干餐饮， 有了名气味道又做的不错，就会比普通的小饭馆有了明星罩着的光环，生意自然不会太差。
当然啦。这里只是笔者的浅见，仅凭这三点其实还远远不够！您有什么高招写在评论席吧！好啦，感谢大家的支持个关注。
