你好，很高兴能回答你这个问题。
蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物。每天市场消耗巨大。做批发的话，多的不说，每天一个人纯利润收入1000元不成问题。但前提要具备以下条件：
一，至少有一台3.5米以上的货车；
二，人数最少三个人；
三，还要有一个仓库放置蔬菜。
以上是最基本的三个条件。至于标题上提到的在菜农那里收菜，这只是一个小打小闹的生意，这个必须要求菜农货源充足而且规模够大。否则你今天在这个菜农收菜，明天就不知道上哪家收菜了。这样的批发都不算批发，跟普通菜贩子拉菜到市场摆卖没什么两样。
做蔬菜批发是相当辛苦的一个活儿，但收益是特别快的一个生意。
那么，怎么做才叫批发蔬菜？如何起步呢？如果己具备了以上说的三个条件。
第一步就要做市场调查。蔬菜批发一般都凌晨四五点在市场批发。所以要早早起来花几天时间去了解市场，看一下固定的批发商家现有几家？记录好蔬菜批发价格。
第二步再到附近最大的批发市场了解一下蔬菜拿货价？如何拿货？比如海吉星农贸批发市场。
做好以上市场调查后，就可以开始干了。进一步就是去联系各个菜摊，看看她们平时都跟谁拿货。稍微了解一下，不必深入。然后可以留下联系方式，说以后可以在这里拿货。一般菜摊都是预先订好货的，然后在她们每天开张营业前按订菜的数量配送到摊位。这个起步有点难。另外，有些摊主拿货不固定，说的就是杂散的菜贩子，她们每天早上自己来拿货，所以我为什么说要有一个菜库，有固定地方更容易积累更多菜贩子。
最后是三个人要如何分配工作的问题。两个人负责去批发市场拿货，因为菜的种类多，还要开车、搬运、装车等，所以要两个人。另外一个人则负责仓库这边的蔬菜配送和销售问题。
以上是我对做蔬菜批发的一些了解以和一些见解。希望能帮到您。
