我的身体走得太快
灵魂已经跟不上了
快递送晚了不行
预定的午餐送慢了也不行
人人都在争做“快银”
谁还敢慢呢
作为上班族
你是不是也经常说
或听别人提起
“到家都七八点了，还做什么饭”
即使自己想在家做饭吃
也深切希望做菜速度能再快一点
再简单一点
做饭其实是一件很有趣的事，经过厨房里的一番战斗，一堆食材或改头换面，或重新搭配，这是个奇妙的创作过程，那么问题来了，又快又好吃的家常菜在哪里？
没错，就在这里
快手菜特供菜谱
小炒西葫芦肉丝
用料
主料：西葫芦半个、猪肉50克、黑木耳5个
辅料：油1勺、盐1勺、料酒1勺、家乐鸡粉0.5克、水淀粉2勺、葱1根
做法
1. 准备食材，猪肉切丝
2. 肉丝用料酒、盐、蚝油、鸡粉腌一会
3. 西葫芦、黑木耳切丝
4. 起油锅煸炒肉丝变色
5. 放入黑木耳、西葫芦煸炒，放点盐
6. 等西葫芦发软后，倒入水淀粉勾芡
7. 撒上葱花即可
沙茶魔芋
用料
主料：魔芋1盒、荷兰豆适量、胡萝卜适量
调料：沙茶酱少许
做法
1.盒装魔芋拆开，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开，把魔芋放入焯水后，捞出沥干水份备用
2.荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片
3.锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒
4.再放荷兰豆煸炒片刻
5.魔芋块放入翻炒一会儿
6.放一大勺沙茶酱，翻炒均匀即可
爆炒猪肝
用料
主料：猪肝200克
辅料：胡萝卜半个、红椒半个、蒜苗2根
调料：食盐3克、醋半小勺、鸡精少许、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油少许、水淀粉2大勺、植物油适量、小葱2根
做法
1.将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右
2.将葱姜蒜切末
3.依次加入除植物油外的B料，调成碗汁
4.将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段
5.锅入油，炒香青蒜白
6.加入猪肝大火快炒
7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8.最后倒入碗汁翻炒片刻即可
黄油口蘑
用料
主料：口蘑200克
调料：食盐少许、姜1片、黄油15克、黑胡椒1小勺、百里香1小勺、洋葱少许
做法
1.口蘑洗净控干水份，切厚片备用
2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）
3.黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑
4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄
5.加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖
6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖
7.加入盐调味，翻炒均匀
8.加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）
9.再次翻炒均匀即可食用
蚝油南瓜
用料
主料：南瓜380克
调料：色拉油1汤匙、食盐少许、蒜1/3头、蚝油1汤匙、小葱1根、芝麻油几滴
做法
1.将南瓜洗净，切除外皮，将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除
2.把南瓜净肉切成2厘米左右的方块
3.大蒜粒去皮洗净，放置案板切成蒜茸，将蒜茸放入大碗中，加入蚝油、盐、色拉油和香麻油拌匀
4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀，使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁
5.南瓜块放入可微波容器中，将容器密封盖盖上，把微波换气孔打开
6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出，小葱洗净切末撒上即成
豆豉鲮鱼油麦菜
用料
主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼1罐
辅料：红椒1/2个
调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法
1.打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，挖出一些豆豉
2.红菜椒洗净去籽后切成细丝，大蒜切末，油麦菜洗净，切成小段
3.锅中热油，爆香蒜末和豆豉，倒入油麦菜段和红菜椒丝，快速翻炒均匀
4.再加入鲮鱼块翻炒，最后调入鸡精和盐炒匀即可
豆豉双椒炒荷包蛋
用料
主料：鸡蛋4个、柿子椒3个、红椒1个
调料：食盐1小勺、蒜5瓣、干辣椒4个、生抽1勺、豆豉1大勺、白糖1小勺、植物油2大勺
做法
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
3.将煎蛋切成小块
4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
