个人觉得如果你现在打算开个现捞，还在考察那个品牌比较好。要么直接打电话给在考虑品牌的服务人员询问究竟有哪些城市加入了他们的品牌或者是他们的品牌店在哪，然后亲自去那些门店观看客流和入座率，在网上询问其实是很难以知道结果的，不可能有网友跟你说他们家味道好，你就能够投资。
学现捞多少钱 现捞和卤菜有什么区别
卤菜的魅力，缘何如此让人难以抵抗，现在市场爆火的现卤现捞，更是让人欲罢不能！
现卤现捞形象而精准地表达其卤菜产品的内涵，加以突出“现卤现捞”、“卤菜不过夜” 等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式。给客人以直观的视觉冲击，传递出“食品安全与健康”的核心理念。或许，这就是现卤现捞短时间爆火的原因。
现捞卤菜，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞的制作过程和核心配方，现捞的香辣味道经久不散，其原因如下：
第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。
第二，现捞当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。
第三，现捞选用纯种药材，无添加剂成分。
因此，现卤现捞项目在市场上受到大众欢迎不是没有原因的~
大家可以去专业的地方学习
现捞卤菜，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞的制作过程和核心配方，现捞的香辣味道经久不散，其原因如下：第一，由于是热卤，卤菜的辣味、麻味、香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞选用纯种香料，无添加剂成分。第四、现捞现卤即当场卤制当场吃，捞起即食之意，代表食材新鲜；第五、卤菜不过夜，当天卤的当天销售完，表示原材料新鲜之意；第六、现卤现卖，趁热吃味道更好。现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不腌制，突出食材本色本味，现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以其独特的现煮现捞、新鲜热乎乎的形式售卖。“现卤现捞”“卤菜不过夜” 等让消费者看得见、摸得着、体验得到的具体形式，给顾客以直观的视觉冲击，传递出“食品安全与健康”的核心理念，因此它才能悄然在市场走红。
