本人经营一家小店，开店时候同商圈有8家，一年以后，干掉7家，只有我家和另一家多年老店了，稍微有一点心得。
1.保证货物品质和价格有竞争。这个很重要，现在买什么都很方便，消费者很精明的，把偷工减料的小心思收起来，先踏踏实实的做好产品。
2.保证营业时间。每天营业时间很重要，虽然是自己的买卖，但是千万不要说关就关，很伤客户的，一定要有自己的规矩。
3.做好周边服务，所谓的周边，就是和你的销售产品全部关联的服务项目，一定要做到细心但不会让人不舒服的那种。
4.多做市场调查和数据分析。不要就蹲在店里不动，多观察，多学习，多分析竞争对手。可以把视野放宽一点，外卖平台是可以选择定位的，多看看周边城市做的最好的同品类的商家的菜品搭配和定价。
5.适当的赔钱。这个乍一看有点吓人，但是其实是很好的手段。现在网络市场都这么发达，其实原材料成本非常透明。可以适当选一些特别透明的，大家都知道的东西，玩命的做折扣品销售。消费者一看，明显便宜的超出他们的普遍认知，同时品质还不错，会带来大批量的流量，流量有了，带动其他高利润菜品，钱就赚到了。做到这点还是要参考第四点，多调查多学习，打造爆款和提升利润点也是一门很大的学问。
6.手续齐全，问心无愧。食品安全问题现在就是一个雷区，千万不能碰。不论多么有关系，把基础食品安全问题做到位，把需要的手续经营资质弄完善，相信我，没有坏处。
暂时就这么多，祝生意兴隆。
