春季是万物生长，万象更新的季节。
春季饮食应讲究清淡饮食，忌食生冷、油腻的食物，减少动物蛋白，多吃植物蛋白，少吃肥腻的食物，避免加重脾胃的负担。中医认为春季养阳，饮食宜温热，如阳虚体质的人可经常吃点生姜，也可选择韭黄、韭菜、茴香等偏温的蔬果以驱寒暖胃。
春季还应该多吃些蔬果，以摄取充足的维生素，以避免口角炎、口腔炎、舌炎和某些皮肤病等。新鲜的蔬菜如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季宜喝的汤应以红萝卜、海带、番茄、春笋为主料，配以鸡蛋、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡为宜。
春季昼夜温差大，宜吃一些扁豆，黄豆，红豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等。适当补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉等。肉类食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。
另外，春季饮食方面还要少食酸性食物，多吃味甘的食物，以养脾气。因为春季人的肝功能 旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
多喝水，春季饮食健康，从中医的角度重在养肝，平时多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝脏的损害。并且，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。而适量饮茶，还可提神解困，若春季适量饮用香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒气。
