夏季到来，天气越来越热，有时候让人感觉吃东西没有胃口，心烦气躁。从吃的角度上来说我对于夏季应该选择什么单品售卖有自己的见解。
1.凉皮，作为主食和菜都可以，最初的发源地在陕西，甘肃，大家比较熟悉的品牌例如魏家凉皮，晓蕊家凉皮，勾股凉皮等，每家都有各自独特的味道。凉皮吃起来比较劲道，有嚼劲，搭配麻酱或者红油，撒点葱花香菜花生碎吃起来鲜香味美，酸辣可口，简直是人间美味，吃完以后让你浑身都很舒服，小时候的凉皮两块钱，现在十块钱，甚至十几块钱，小时候吃凉皮会感觉很幸福，现在只是平时的午饭主食而已，虽然价格贵了，味道也没有小时候好吃了，但是不变的是我们对凉皮的一份热爱，一份追求。
2.夏季最火的饮品，最好卖的我认为是酸梅汤。酸酸甜甜的，又能解暑，而且酸梅汤可以败火，维持体内的酸碱平衡，提神醒脑，对润喉也很有疗效，夏天喝了真是解渴。酸梅汤售价便宜，符合人们的需求和味蕾，我记得在大学校门口附近小杯一元，大杯两元，每天必喝，真是舒服。随着生活水平的提高，现在的人都喜欢喝奶茶，冰茶等，口味也是多元化，就是价格上有些贵，可见饮品行业是利润多么暴力，现在仍然记得最爱喝妈妈煮的绿豆汤，加点糖在里面，又好喝又解暑。
综上所述：我认为夏天凉皮是一个畅销品，在饮品方面酸梅汤主打，也可以加盟做一些柚子茶，奶茶之类的，一定可以卖的很火。
