炎炎夏日，真的是一个无比纠结的季节，一方面自己想着各种红烧排骨，酱肘子特别香，但是很多时候真端上桌，吃着又觉得并没有想象中的好胃口。可要说没有食欲多吃点清淡的吧，真几盘青菜摆在面前，就更觉得吃不下去了。所以有时候真的很佩服南方的孩子啊，清炒的各种蔬菜都能吃的津津有味，这也是出去吃饭很少点青菜的原因，觉得太没味道了，实在提不起胃口。
作为一个特别爱吃辣的人，很庆幸家人都是同一个饮食习惯，不用为了迁就谁而多做很多菜，尤其夏天，即便只炒一个菜大家也都能吃的超开心。夏季的时令蔬菜颇多，什么茄子，西红柿，扁豆之类的，除了这些蔬菜之外，家里还比较喜欢吃的一种蔬菜就是西葫芦了，也叫角瓜，这也是我们餐桌上常见的家常菜。西葫芦通常可以用来烙糊塌子，还可以凉拌，清炒，或是做馅儿。西葫芦买一个也就2元钱，但是在外面吃饭的时候要点个西葫芦的菜就至少要20多元了，而且还不一定有家里做的好吃哦，今天就跟大家分享一个西葫芦非常简单又开胃的做法。
【酸辣西葫芦】
主料：西葫芦一根，猪肉一小块
辅料：姜，蒜，干辣椒，糖，盐，酱油，料酒，醋，蚝油，水淀粉
做法：
1、西葫芦洗净后切成条状；
2、猪肉切成片儿，姜，蒜也切成片儿，干辣椒掰断；
3、座锅烧油，油热以后放入切好的猪肉炒出油脂，再放入切好的姜蒜片和干辣椒炒香；
4、烹入适量料酒后倒入切好的西葫芦，煸炒3分钟左右，加入适量糖，盐，蚝油，酱油，再煸炒2分钟左右加入一点醋翻炒均匀，最后用适量的水淀粉勾芡，就可以出锅啦。
小贴士：西葫芦下锅后，可以淋入少许水，油水混合炒法可以让蔬菜熟的更快，而且更鲜亮。
这样一盘美味又下饭的酸辣西葫芦就做好啦，夏天容易食欲不振同时湿气重，炒菜的时候适当放一点辣椒不仅可以开胃还能除湿，本身西葫芦的营养也是很高的，可以促进消化，还能提高免疫力，这个菜几分钟就能做好，尤其适合懒得做饭和忙碌的上班族呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
