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关于油炸串的口感好吃与否，关键在于口味酱的调制，每个人都有不同的调制配方，所以也就产生了不同的口味！但是酱料的熬制基础是万变不离其宗的，我们如果想做好烤串首先要先了解酱料熬制的基础配方，等熟练后可自行改变比例增加香料！下面我给大家介绍一下基础配方：海鲜酱50克、耗油20克、甜面酱15克、辣鲜露20克、生抽20克。撒料：孜然、辣椒、黑、白均可胡椒粉！
炸串的品类有哪些？
炸串的种类主要分为三类。
荤菜类：包括肉，蛋，鱼等
素菜类：包括蔬菜等
加工食材以及面食类：包括饼，豆腐等
具体的有土豆、鱼丸、鸡排、牛排、骨肉相连、蘑菇、素鸡、豆腐皮、菜卷、蟹肉、牛羊肉、火腿肠、午餐、金针菇、蘑菇、豆腐干、红薯、蟹棒、鱼丸、青菜、鹌鹑蛋、鸡排、骨肉相连、.鱿鱼、鸡心、茄子豆皮卷、年糕条等等。
