炎炎夏日，进厨房做饭也是一件够呛的事，做一餐饭犹如进了一次桑拿间，这样酷热的天气即便是爱好下厨的人都想尽一切办法想要偷懒下，不想在厨房多待一刻。但老是点外卖没营养，也会吃腻，一周总要有那么一两餐亲自下厨煮个自己喜欢的美食。那有无这么一道快手菜，简单易做又美味，还要开胃？这样的美食实在太多了，随便挑选1道家常菜就是下饭菜。
例如西红柿炒蛋、柠香酸辣凤爪、西红柿酿肉、酿苦瓜等等
但小编这里要给大家分享的是一道简单又很下饭的家常菜【松花蛋肠】，让你在这个炎热的夏日，胃口瞬间能好起来。
主要食材1.鸡蛋：4个；
2.火腿肠：1根；
3.松花蛋：2个；
调料1.豆油：1小勺；
2.食用盐、鸡精：1小匙；
3.葱花、香菜、蒜头、酱油适量；
步骤步骤1、把蛋黄，蛋清分开，放在不同碗中，往里面放入适量的盐，打散备用。
步骤2、松花蛋去壳后切成花瓣状，把火腿肠切成长条状。
步骤3、往玻璃容器底部刷一层油，将切好的松花蛋码放在容器中，再放入火腿肠，最后将蛋清倒入。用耐高温的保鲜膜，把容器口给密封起来，用牙签在保鲜膜上扎上小孔。大火蒸15-20分钟。
步骤4、待蛋清蒸凝固以后，再将蛋黄洒入容器中，同样盖上保鲜膜并扎孔，大火蒸10-15分钟出炉。
步骤5、将蒸好的松花蛋肠倒入案板上，并切成矩形状，即可摆盘上桌。
步骤6、用葱花、香菜、蒜、酱油、鸡精等调碗料汁，一道美味简单的下酒菜做好啦。
小窍门&温馨提示（1）松花蛋去壳切的时候。把刀口蘸点水，这样不会粘刀。
（2）搅拌好的鸡蛋液，用小勺子撇去表面一层的浮沫。
（3）容器底部应均匀的刷上一层食用油，防止蒸好倒出时不好脱落。
（4）用耐高温的保鲜膜把容器口给密封起来，再拿去蒸，不然蒸锅里的水蒸气滴入容器中。
小编将步骤做成了图片，方便大家保存轻轻松松，1道非常开胃的小菜就搞定了，特别适合这个闷热的天气吃。
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