1、樱花点心 樱花做的点心通常叫“和果子”，看起来十分精致，通常也与四季时令相匹配。糯米的外皮，豆沙的内瓤，中间夹着浸泡过的樱花花瓣，就是春日里最美味的“樱花点心”。 2、樱花茶樱花茶 这种茶需采用樱花盛开时的花朵，多为八重樱，然后用盐和醋腌制而成。食用时，可以用开水冲泡，茶水色泽鲜艳，精致淡雅。那些花因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红，柔白的盐粒均匀地盖着花朵，好似从雪地拾起的一般，应景又好看。3、樱花素面樱花素面 其做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做成粉嫩剔透的素面，还透出淡淡的红晕，看起来晶莹透亮。入口后更是清新，芳香中又透着些许清凉。 4、樱花酒樱花酒 樱花酒是由八重樱的花瓣泡酒酿制而成，酒香与樱花的芬芳交织在一起，沾上舌尖，让人仿佛忆起那樱花瓣漫天飞舞时的绝美景象。5、樱花寿司樱花寿司 该寿司通常只在樱花盛开的时节供应，粉色的寿司和美丽的花朵相映成趣，堪称秀色可餐。这类寿司主要包括樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司等。 6、樱花果冻樱花果冻 晶莹剔透的果冻配上淡雅粉嫩的樱花，想想就觉得无限美好。通常，这种“樱花果冻”内都会嵌入一整朵樱花，不仅可以食用，还有很高的观赏性。7、樱花冰激凌樱花冰激凌 樱花盛开时节，日本很多商家都会推出“樱花冰淇淋”。值得一提的是，这是用樱花作为天然色素而制成的奶油冰淇淋，还有柔美的樱花香气。店家通常还会在冰淇淋上面点缀一朵腌制的樱花，美味之余，也能让吃的人充分感受到浓浓的春天气息。
樱花奶冻
一、食材＆工具
食材
盐渍樱花适量、雪碧150ml、吉利丁片5g、砂糖5g、色素少许
牛奶150ml、吉利丁片2.5g、淡奶油150ml、砂糖15g，量杯刮刀冰淇淋盒
二、步骤
1. 将吉利丁片剪开放进冰水泡软备用。
2. 将盐渍樱花放碗中，倒入一杯清水，去除多余咸味。
3. 将牛奶、淡奶油倒入奶锅中，将砂糖15g倒入锅中 加热到温热边缘冒泡，泡软的2.5g吉利丁片加入锅中。用刮刀搅拌均匀至融化。
4. 将奶液倒入容器中5分满，放入冰箱冷藏2小时。
5. 将雪碧倒入奶锅中，雪碧中加入5g的砂糖 ，加热到温热。
6. 蘸取一点点色素，搅拌均匀至融化。
7. 加入吉利丁片，搅拌均匀至融化。
8. 将雪碧液倒入刚刚冷藏好的奶冻中。泡开的樱花，放入雪碧液中，调整花瓣状态。放入冰箱冷藏至凝固。
9. 冷藏好后盖上盖子即可带给朋友春游分享。
三、成品
樱花棒棒糖
一、食材＆工具
食材
盐渍樱花适量、珊瑚糖150g、清水70g、金箔适量
工具
（点击下方蓝字即可购买）
刮刀棒棒糖模具（送纸棒）厨房纸巾
二、步骤
1. 糖棒卡上棒棒糖模具
2. 将樱花夹到厨房纸上，再压上一片厨房纸吸干水分。
3. 锅中加入珊瑚糖，加入清水，开中小火熬煮糖浆至170度。
4. 将熬好的糖浆倒入模具中。
5. 表面放上樱花，点缀一些金箔。
6. 棒棒糖放硬后用喷火枪烧掉表面气泡，使其呈现透明感。
7. 包装好棒棒糖即可带给朋友春游分享。
三、成品
