夏天怎能不喝酒？要明白三个方面的问题，即：白酒的性质；喝酒的目的；养生的喝法。
先说白酒的特性。我们的传统文化是药食同源，食物有着药的作用，药也可以用作食物。酒最具代表性。因为酒是粮食做的，本质还是粮食，只是把吃变成喝。有俗话说：“酒是粮食精，越喝越年轻”就是这意思。即是粮食的精华，对人体的作用必然的不同于粮食，发散、解毒、助气血运行，疏通血管，化解淤积。
再说喝酒的目的。自从有了白酒，最重要的是社交，其次才是养身。所以白酒的两个用途和结果人们最是容易搞混，因而也经常的用社交喝酒的伤身事例来印证养生喝酒，搞得喝酒人无可奈何。
最后说白酒的养生喝法。白酒确实养生，但看你怎么喝，喝多少。尤其是夏天，本来热，喝了白酒血液流通加快，感觉更热，似乎不宜喝白酒。其实恰恰相反，夏天喝白酒养生效果更好。喝的时候做到三点就行。一要保证酿造酒，酱香53度，浓香52度，其他少喝；二是细酌慢饮，有三朋五友聚会高兴了可以放肆一下，只是一月别超过三次；三是每天不超过二两，定时定量。如果晚上喝，就在八点以前完成。
这样做就是白酒养生的喝法。
每次去酒店点菜，你最爱点哪道凉菜，能说出你喜欢的原因吗？
我最喜欢吃凉拌手撕鸡丝了，因为它是一道美味的菜肴。
每次到外面吃饭，我都要点凉拌手撕鸡丝。这个菜口感好，味道香，营养丰富，最适合下酒了。尤其是在春夏季节，凉拌手撕鸡丝绝对是一道清凉爽口之开胃好菜。
