一、中央厨房的优点 1、简化了复杂的初加工操作,可以节约我们的时间和空间,同时他的操作也更加的方便。 2、集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，降低采购成本。 3、保证原料的新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。 4、以集中收藏保管,减少电力资源使用,控制能源成本。 5、集中统一加工清洗、解冻减少水电气等能源成本 6、合理利用人力资源,减少因营业的特殊性影响人力成本 7、中央厨房运作模式便于成本抽查控制。 8、统一加工方便备货,减少准备不当影响经营和质量。 9、可以雇佣一些年纪大的阿姨摘菜，节省开支。 10不管是蔬菜净加工还是肉类食品加工，不会产生交叉感染的现象。 11、采用机械设备集中处理，减少人工。 12、产品统一制作，标准化生产。
中 央厨房竞争越来越激烈，提升口味是每个商家都在积极研发的方向，思宾格酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可带来提味增鲜的效果，有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。目前已广泛应用于中 央厨房的各种半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等领域。
