凉拌海带丝，海带有抗癌防癌排毒养颜之功效，（买回海带用高压锅干蒸十五分钟左右再晾干，这样做后海带很容易煮软，这是窍门，我还是看央视台学的一招）水泡发后切细丝，用开水煮三至五分钟后就很软了捞出过冷水入盘，放盐生抽，蒜末红辣椒碎，泼热油放适量醋即可。
大拌菜，各种新鲜蔬菜如水萝卜、小番茄、生菜、红萝卜、包心菜、苦苣、黄瓜、焯过水的土豆等等，放冷藏中放凉。倒入专用大拌菜调料拌匀即可。
西红柿拌白糖，简单方便还好吃。
凉拌苦瓜，苦瓜洗干净，用去皮刀一层层把苦瓜外皮削下来，倒入冰镇过的雪碧即可。
凉拌藕片，藕去皮切片，用水焯一下凉水冲凉入盘，放盐生抽，用热油泼上即可。
简单的糖醋黄瓜，黄瓜洗干净拍裂切块，放醋糖适量盐，用热油加红辣椒泼上腌制一小时即可。
凉拌粉皮，粉皮泡好，用热水过一下，放一些黄瓜丝，加盐味精香油，再淋芥末油搅拌均匀即可。
凉拌葱头，葱头扒干净冲洗切丝，开水焯一下凉水冲凉，加一些彩椒丝，放盐味精，用热油泼在葱丝上即可。
用水果萝卜与红心萝卜切丝，泡凉水中放冷藏放凉捞入盘中，加盐生抽糖香油搅拌即可。
