西瓜，夏季的最热销的水果，浑身全是宝，瓜瓤不仅解渴解暑，就连瓜皮都能做成一道美食！但多数人吃完西瓜，对西瓜皮弃之，并不懂怎么做成美食！而喜欢研究美食的专家，单单针对西瓜皮就研发出了一道道美食，不但可以炒制，更可以凉拌！
众所周知！凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，不仅可以解暑清热，清暑除烦，更可以开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，同时含糖量很低。眼看夏季就要来临了，你就不想知道凉拌西瓜皮的做法吗？西安唯典小吃培训中心小编今天就与的大家一起探讨下凉拌西瓜皮的制作流程！让我们一起运用西瓜皮度过酷暑的夏季吧!
需要准备的主料：西瓜皮500g、小米椒3个、盐2g、白糖2g、胡椒粉适量、香菜一根
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，把外衣緑皮削去
2、将西瓜皮切成3—4厘米的宽，在切成细丝
3、把切好的西瓜皮放入一个容器里，添加适量的盐腌制2—3小时，将腌制好的瓜皮挤干水分装入碗里
4、将小米椒和香菜洗干净，切成自己喜欢的段。取一个小碗调味，放入白糖，醋，味极鲜，味精，胡椒粉，芝麻油，花椒油搅拌均匀淋在西瓜皮上面
5、用筷子拌匀即可装盘，腌制半小时即可食用！清甜，脆口的凉拌西瓜皮，是夏季的最好食品，更是解暑的最佳拍档！你学会了吗？
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