除了新鲜度高的食材和花式的抻面表演，海底捞一直以人性化服务而知名，很多人不惜花上长时间排队都会选择光顾海底捞，因其排队时可还以上网、美甲、擦鞋、打印美图照片、变脸等等，用餐服务更是非常贴心，相信去过海底捞的人没有一个不如此赞同。那么吃海底捞，有什么必点菜呢？以下我良心推荐几个。
首先是锅底，通常我都会点鸳鸯锅：牛油麻辣火锅拼番茄火锅。俗话说：花椒不麻海椒不辣，那是四川人的天要塌。与其说很多人是被火锅的辣味圈粉，不如说嘴唇的微颤才是上瘾的根本。海底捞的精选花椒出自汶川、茂县，虽然花椒在中国广泛种植，但汶川、茂县的当年花椒拥有饱满的油包，才能带来欲罢不能的麻味与香气。另外四宫格拼锅我也很喜欢，而且清水汤底还是免费的！放进其他锅底前不妨用清水汤底洗一洗，就像广东人饮茶总爱重新洗一遍餐具一样，吃火锅也是如此。
菜式方面，招牌虾滑必点！海底捞的虾滑是公认的Q弹爽滑，开锅后放入虾滑，2-3分钟待虾滑在锅内飘起来变颜色即可食用，配上特色丸滑蘸料，风味更佳。还有“招牌十捞”里的捞派嫩牛肉和捞派毛肚：嫩牛肉久煮不老，越煮越嫩；毛肚用网传“七上八下”的涮法，爽滑美味。还有最近上线的海底捞首款与粉丝爸爸们共同创造的网红菜品，大名“抖抖面筋球”，也十分值得尝试。面筋球、虾滑、鸡蛋，鲜虾蛋香味道浓，煮过的油面筋充分吸收锅里的汤汁，鲜虾和鸡蛋口感爽滑、香浓惊艳。
