作为四川人，以适应川味若干年的味蕾体味了台湾饮食一个多月，以下是本人的鉴定（个人意见，仅供参考）：1.个人认为绝对排第一位的东西是西门町的“阿宗面线”滑爽的大肠面线，加香菜，乌醋和辣椒，很合四川人的口味，汤头里的柴鱼对我们来说是新鲜的口味，但是非常顺口，属于5星级推荐~西门町那家是外带only的小店，只能够站在路边狼吞虎咽，士林夜市也有一间分店，可以落座，人头攒动，很是壮观~2.肥前屋：台北日据时代遗留下来很多日式料理餐馆，这家算是和三味食堂3.鲁肉饭：好吃，在新竹吃了一家，名字忘记了，应该是光复路上，就是我们的肉绍，重油重味后浇在白饭上面，搭配一点腌渍小菜，爽口~4.“豆子”家的仙草芋圆冰-在台中市，东海那附近，甜品，冰。芋圆口感很Q，加之炼乳和仙草冻的爽滑，超好吃：）5.包心粉圆--也是冰品，我是在宜兰的罗东夜市吃到的，就是小汤圆里面包了瓤（口感像豆沙，不知道是不是），以此为主料制作的刨冰状甜品，可以额外加甜豆花，红豆，爱玉之类的东西，有冷热两种吃法，推荐冷吃。6.宜兰的老魏捏面--面的形状像猫耳朵，店家的汤头很鲜美，搭配有嚼劲的面，推荐。7.客家菜：菜系整体推荐。吃过两次，一次在内湾的樱花屋，一次在南方澳一家海产餐馆，特别推荐客家菜的蕨类蔬菜，我最爱的是三苏，基本上内地没有这种原料以及吃法，绿色蕨类，和豆豉以及小鱼干一起香炒，口味极佳。此外客家菜的口味偏重，其实很合川人的饮食习惯，在内湾还巧遇了一个四川媳妇，难道也是循味而来？呵呵~8.烤山猪肉串：在南投日月潭第一次吃，肉质好，盐烤，不加繁复的佐料，肉的本味非常香，好吃；10.说到饮品，珍珠奶茶就一定要去“春水堂”--台中的艺术街有一间店，据说是珍珠奶茶的创始人，价格偏高，味道也没有尝出个特别来~呵呵，不过他家的小吃倒是味道不错~12.燒酒螺：在集集买了一袋，像我们过去买瓜子一样，用报纸卷一个尖尖的纸筒，里面装一个个的像小田螺一样，也是用辣椒炒出来的，但是有点甜味，用嘴一个个吸出里面的螺肉来，据说下酒是极品，味道很像成都的冷淡杯小菜，建议大家选中辣即可(大辣把我的嘴都熏肿了...)13.猪血汤：在台北的路边摊吃的，吃中饭的时候店家搭配的汤，很简单的东西，猪血+酸菜+香菜，一句话，好吃。恩，现在先回忆起来这么多，至于上文中大家提到的那些特色小吃，我在士林和罗东夜市分别吃过：蚵仔煎，大腸包小腸，滷味，当归羊肉汤，潤餅，卜肉，卜鸭，肉羹，饭团...其实...都不大合我的口味，给我感觉都只能浅尝辄止，觉得让我下次去还想再吃的，就是上面列举的那些而已了。
台湾好吃的自然就是小吃咯 林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜. 肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。 饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。 大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。 蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。 卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。 东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。 万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天，呵呵。 客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。 官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。 可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。 面线： 去西门町的时候排长队等啊宗面线，不错哦，我在四川成都的公馆菜也吃到过类似的面。 蛤（e)仔煎:就是这种蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。 阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。 虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。 红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。 三明治： 有鲑鱼的，而且是热乎乎的，比这里的好吃多啦。 烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁（红豆？）。 粉圆： 很像汤圆，有的有馅。 珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，flushing有家很正宗。 木瓜牛奶：我的最爱，不过自己会做啦。 花生卷冰激凌：一个阿伯在一边磨花生粉，我还去试试啦，然后把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。 冰：最喜欢棉花冰，打得很细，还在高雄吃过冷热冰（就是冰上面加热的东西） 液香扁食：就是混沌啦，名气很大。 鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气，等位子要好久，据说是上纽约时报的呢。 涮涮锅： 我去过150ntb吃到饱的，很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸，我很喜欢沙茶酱。 加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭（怀念哦，虽然有点腻），吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。 缘山： 欧式西餐自助，第一次吃生蚝，还有鱼子手卷，坐在我旁边的理事帮我要了3个，呵呵，还有sashimi,冰激凌还是哈根达斯哦。（后来到美国才发现这种东西怎么能在中国那么贵呢） 国宾：对甜点印象尤其深刻，慕丝，cheese cake...... 烤肉：据说有奶油螃蟹，但是没给我们上，台湾的阿姨一直耿耿于怀呢，：P 铁板烧：实验室的学长请我吃的，呵呵，就是铁板呗，不过有家很有名的叫‘红胡子’，巨贵。 在美国还很贵呢，我的roomate说在 Banzai,they make things just in front of u 淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放盐，因为是海蟹。 红叶泰国菜：不错，第一顿正餐，hostfamily的结婚纪念日，咖喱鸡很好吃，后来林阿姨也做过。 台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，狂贵，可惜没吃到，有一次一个老师请客，我不好意思点。 点心： 花莲芋&花莲薯，外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口，花莲的阿姨给我们买了2大包. 曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,现在吃觉得很甜。 绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q. 洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q 在南部还看到很多街边有烤小鸟的，残忍哦。 擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，还要出油，最后还是店里的伙计上阵。 水果： 亚热带和热带真好，有很多没见过的水果，莲雾，释迦（很像佛头），芭乐。]
