您好！我是美食蒙仔，很高兴回答您的提问！
随着社会的发展进步，人们的生活节奏日益加快，点外卖成为了很多朋友原则的新的就餐方式！
记得每次打电话回家，家里问今天吃什么饭，我随口一句“点外卖”，被会被数落大半天。因为在传统观念里面，外卖是不卫生的，而且多油多盐，很不健康，之前我也有一样的困惑，为什么外卖快餐的会那么咸？直到偶然的机会跟开快餐店的老板聊天，才搞清楚！
下面；来跟大家讲一下具体原因首先：增加营收
客人感觉菜的味道做的咸，节俭一点的客人会喝免费提供的茶水，但是相信很大一部分顾客会选择在就餐的饭店里买水或者饮料，从而增加餐厅的销售额。
其次：解冻食材
因为成本问题，很多快餐店的肉制品选用的是冷冻食材，解冻的时候需要花费大量时间，所以就用高浓度的盐水浸泡，以达到快速解冻的目的，无论怎么清洗，都会有盐分进去肉里，后期炒菜的时候按照正常的食盐用量放置，那个这道菜相当于加了两次盐，所以会偏咸。
第三：食材上色
我们平常自己做饭为了让食材的颜色更加漂亮，都会给食材上色，一般选用的是炒制糖色的方法，快餐店，不是做一家人的饭，平均一天要为几十甚至上百客人准备食物，时间问题，所以会选择直接加大量酱油上色，导致菜的整体味道偏咸。
第四：食物的保存
因为每天到店就餐和点外卖的客人数量是不固定的，如果提前准备的食材少了，临时做来不及，所以一般商家会选择多做，且重盐，因为盐具有保鲜防止食物变质的作用，例如今天卤好的肉没用完，放冰箱，明天继续用。
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