.中国菜讲究色香味形俱佳，但其核心我认为是味道。
味道正宗就是佳肴，味道正宗就好吃就爱吃，就吃得香吃得饱。
味道是传统的，传统特色风味小吃，说的就是这个意思。换言之，中国菜的味道具有历史性，永久性，传承性。不可随意更改。比如，杂烩菜就是杂烩菜的味道，不可变成炒菜的味道；稀粥就是稀粥的味道，不可变成牛奶加黑芝麻糊的味道等。一个厨师一旦做饭做不出应有的味道来，就是个不合格的厨师。
（图片自拍）
使用一台带菜谱的烤箱是什么体验？
搬家的时候亲戚送过一台烤箱，当时想着要大展身手，没想到很快我就放弃了：太麻烦了。
例如我想烤个披萨，需要上火210℃下火230℃，想要烤个甜甜圈，就要上火180℃下火160℃，烤不同的东西，要记住两个温度，还要记住时长，每次都要重新查菜谱，太麻烦了。而且把食材放进烤箱之后也不是就可以撒手不管了，要时刻盯着烤箱看食物状态，随时准备关火。有次我烤了一些蜜汁叉烧肉，前边45分钟都不错，最后3分钟大意了，没注意观察，直接烤糊了，前边的努力都白费了。此外，新的烤箱拿到手，总是要经历一段“磨合期”。很多美食达人在上传菜谱的时候都会提醒学习者按照自家烤箱的实际情况调整时间和温度，为了找准我家烤箱的温度，可是浪费了不少食材。稍有不慎，轻则口感变差、营养丢失，重则半生不熟或焦糊一片。
后来我在朋友家体验了一把内置菜谱的海尔智慧烤箱，真是打开了新世界的大门。准备好食材，选择对应的菜谱就搞定了。20种快生活菜谱，49种享生活菜谱，包括了海鲜、蔬菜、鱼肉等各类我们生活中常吃的食材，简直不能再方便了。比如想要烤黑椒牛排，选择菜谱之后，烤箱上会显示材料准备和制作步骤，根据提示把牛排用盐、黑胡椒和香草油腌制1小时之后，把腌好的牛排顶上放置固态的黄油，然后放进预热好的烤箱第三层就可以了。烤箱会自动设置好200℃上下加热，定时20分钟，根本不用自己再去查菜谱、试温度。在烘焙的过程中，烤箱也会不断调整，保证烤出来的牛排色香味俱全。
在朋友家体验之后，我回家就下单了一台，现在已经是一个烘焙高手了。烤鸡翅、苹果派、凤梨酥、啤酒肘子、香烤鳕鱼……各种美食手到擒来。我工作忙、怕麻烦，之前虽然知道外面卖的饭菜可能不卫生，还有各种添加剂，但也只能吃外卖。现在家里有这么一台方便的海尔智慧烤箱，我天天都自己做饭，中午还带饭到公司吃，健康多了。给你们看看我用海尔智慧烤箱做的美食，跟专业大厨做出来的一样！
