萝卜烧牛腩原料：精牛腩400克、鲜牛筋250克、白萝卜200克。调料：A料（芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克、郫县豆瓣10克）、B料（味精、鸡精各2克、蚝油20克、白糖5克、花椒3克）、鲜汤、牛棒骨汤各500克、酱油8克、熟猪油20克、色拉油1千克（约耗30克）、姜片、大蒜各10克、盐400克、葱花2克。制作：1、将牛腩和牛筋改成大块，冲净血水，下入烧至三成热的油锅中过油，过滤干净；2、起锅烧热底油，下姜片、大蒜一起爆香，再加A料，用小火炒香，放入鲜汤熬制，过滤出料渣，倒入煲中，再下牛腩和牛筋，用B料调味，煲制3小时；3、另起锅，把白萝卜切块，放入热水中焯制，用熟猪油稍微煸炒一下，再用牛棒骨汤和酱油煨入味；4、开餐前，将煨好的牛肉和萝卜装在小沙煲中，置于烧烫的煲中煨30分钟，撒香菜上桌即可。
目前比较好的餐饮项目有哪些？
目前较好的餐饮项目，如太贵餐饮，几十年的餐饮老字号，口碑俱佳，生意也非常不错，前景非常可观。
鸡焖鱼吧！现在市面做的不多，还算处于空白期，市场红利也不错，和黄焖鸡有点类似，但口味更好，搭配的产品线也多，口味多样，不单一。做的也是快餐，出餐快，翻台率也高。一般也就 7/8万就能做，适合想创业的小白。
