在成都有几家私房菜之中，最有规模的叫「悟园」，建筑物里面庭园流水，气氛优哉游哉。主人是位叫蒋宜轩的女士，人长得小巧，魄力可真大，不惜工本，要将四川菜做好，由大师傅张元富主掌，当晚的菜单是：
四景碟、时令水果、凉菜：本家攒盒、隔夜鸡、串串、八味碟。热菜有茅香烧大甲鱼、抱茸瓜脯、粉蒸土猪肉、萝卜烧仔骨、苦荞炒土鸡蛋、泉水苕尖。随饭菜二道：甜椒肉丝、韭菜活血。主食为茶泡饭。小吃有肺片锅盔配酸辣豆花、叶儿耙配发糕、泡菜土豆泥、牛肉荞麵和红糖小汤圆。
每种菜都做得好吃，最特别的叫「风味雅鱼歌」，这是一道堂烹的汤，分三次喝。
雅鱼，是四川一种特产，肉极甜，但刺多得不得了，只能做汤。先片了，烧个清汤，再用肉丸熬，鱼和肉，複杂一点，最后用蔬菜煲得特别浓的。
由文西的小师妹曲巧雅在我们面前亲自炮製，她本来是位写饮食的记者，爱上厨艺后就一直留在「悟园」学习，画出很多特别的造型来点缀大师傅做的菜，后来也做了这家餐厅的股东。
将雅鱼的骨头一一拆下，在头骨有一根，形状奇异，像枝古兵器，放在锦盒之中，送了给我当纪念。
各位去了成都，千万要去这三家很特别的馆子，「喻家」、「玉芝兰」和「悟园」。老字号如「陈麻婆豆腐」、「龙抄手」等等国营的，水准已低落，不值得去怀旧了。
成都好吃的太多，每个区域，每条街都可以写部壮阔的美食史，可大浪淘沙，最后沉淀下的这几个地方，才是成都最市井最有滋有味的地方。
1.致民路
这是个不得不提的地方，它连接着九眼桥的夜晚，串联着十一街的白天。
白天的十一街上，30年代的一排老瓦房门口，麻将声此起彼伏，搓完麻这里有最地道的苍蝇馆子——十一街苍蝇馆子。
每天只卖中午，1点过去只能吃剩菜，2点过关门，卖了30多年，成了川音师生的第二食堂。
夜晚，这里有极地道重庆火锅——嘉陵老火锅，真是重庆街头小店的风味，水泥砌的灶台，搭配长条凳，锅底是九宫格，搭配纯正浓厚的牛油，不提供蚝油。
每天5点送到店里的鸭血、毛肚、鸭肠，不能再新鲜了。
2.水碾河
从春熙走过来，过了东风大桥都属于水碾河人的地盘，左手望平街，右手均隆街，祥和里、香香巷、路南社区、路北社区，各种卡卡缝缝里都塞满了充满人情味的摊摊儿。
水碾河随便一家火锅店，都不是一个没有故事的火锅店，比如文艺青年们最爱的“青年火锅店”。
老板是玩音乐的，小区街边摆两张桌子，就可以边听音乐边High牛油火锅。
3.东光小区
在东边，美食的代表要数东光小区了，这是一个藏匿了很多深夜食堂的资格老小区，光听到这四个字就想流口水。
这个卧虎藏龙的美食圈子有无名面馆、胡烤鸭、芋儿鸡，个个都是老馆子。
还有一家成都极雅致的火锅——大妙火锅（东湖店），简直是成都园林火锅的代表。
亭台楼阁，小桥流水，古香古色，竹亭包间，六角竹亭簇立在湖中，十分雅致。
大妙火锅味道不算很辣，特色菜品不少神豆花，方竹笋.....如果是宴请外地亲朋，这里绝对拿得出手。
4.玉林
玉林是成都气质最独特的地方。它的气息是高级的，是文艺的，但它的肉体却是市井的，入世的。
在玉林，诗歌的芬芳和王妈烤兔的肉香都一样销魂，这里有赵雷唱过的“小酒馆”，也有张靓颖、王铮亮呐喊过的“音乐房子”。
还有一家金碧辉煌的老码头。
老码头的红灯笼，红红火火恍恍惚惚，曾经照亮了玉林的半边天，这家开了十多年的很多人从小学吃到大学毕业，在玉林的火锅龙头就是老码头，谁也抢不走。
5.春熙路
凌晨2点排到第1999号，春熙路才是全中国最浪火锅江湖！这里早已成为成都火锅店最集中的地方，不在这附近开个店，都不好意思说自己是成都火锅！
在这个兵家必争的火锅江湖中，袁老四有3家，小龙坎在同一条街上连开2家，除此之外还有大龙燚、大虎、蜀大侠等等。
几乎每家都要让你从天明排到天黑，乌压压的人山人海，不比十一五一的故宫长城差。
曾经有个千万大V到了成都，她耗费十几分钟挤进去拿了个640号！！！
她感叹到“成都人民真是在用生命在吃火锅啊”。
