首先 1把牛肉切成小片 薄片 2然后冲水 去血水 3把牛肉水沥干{可用纱布} 4用食粉500克牛肉加2味勺 以及嫩肉粉2勺的比例 搅拌均匀{效果为牛肉有点点粘手为佳} 5加盐 味精 鸡精 胡椒粉 6清水少量少量的加入{边码 边加水 效果为牛肉到柔软饱和状态为佳} 码好后根据个人口味 可加点花椒面 7打两个鸡蛋至牛肉 八 把码好的牛肉裹上生粉 搅拌均匀 想保存久点可在表面盖上一层色拉油 即可
六婆串串和七婆串串有什么不同
六婆串串香最近势头飞猛的，经常听到朋友在说，但是每个店的味道差别也太大了点儿了嘛。原产地貌似是在双流，温江还有个七婆串串，也是生意爆好那种，以后还可以切整个五姐、八姐的。
六婆串串现在是四川最火暴的串串香，我吃了N次，但是还没有吃腻，他的特色菜 和 干碟 确实巴适，我听人说都好象开了50多家分店了
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温江区枊城镇七婆麻辣烫以下简称“七婆串串香”是成都市温江区著名餐饮品牌，它秉承了公司一贯的生态、绿色、健康理念，顺应广大食客的求新、精的消费需求，传承火锅餐饮文化精髓，为广大食客提供美食与享受。
“七婆串串香”经过自身的潜心研发，采用科学添加四十余味天然名贵中草药材的秘制火锅底料，精益求精制作美食精品。使之麻、辣、香，鲜味让食客回味无穷，现开发出如脆肚,腰片,干蝶,等特色新菜品，发展十多家分店：“七婆串串香”采用清油锅底,久吃不上火,具有美容保健等功效.
总之看LZ口味
