火锅群众美食，每个地方都有每个地方的吃法，成都也不列外，今天蜀国大师火锅就为不知道四川成都火锅正确吃法的朋友整理了一些四川火锅的吃法与注意事项，以下内容大多数来源于网友提供和自身传统，整理并选择了一些文明的吃法出来献给我们，期望对我们以后吃四川火锅能够有所帮助。
吃法一:锅底的正确使用为牛油锅（怕上火的朋友可以选择清油）
在四川吃火锅，如果你选择清汤锅底或者鸳鸯锅底的话，很容易被羞辱，因为实在不解馋，所以一到店就招呼牛油锅底，店员一看就知道是会吃的主，都不敢吭声，连滚带爬张罗一桌，如果你真的懂火锅，肯定知道牛油红锅锅底才是火锅中的最高配置。
吃法二：要荤素搭配
火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，平衡饮食，解腻。但是这个顺序也是非常重要的，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多，所以成都人吃火锅一般先吃荤菜、再吃素菜。点素菜最好不要点太多叶子的，因为叶子菜更容易“裹油”，太辣、太油。最好点（藕片、莴笋头、土豆、山药，青菜头、干贡菜 ），“叶”偏少。
吃法三：煮菜方式
例如：鸭肠、鹅肠、毛肚、腰片、鳝鱼、雪花牛肉等比较薄的，“烫着吃”，心中默默数10秒，就可以吃了。
吃法四：:好的吃相就成功了一半
在我们心中吃火锅都是热热闹闹的，人也多，所以吃相非常重要，要大体匹配，放浪形骸方显群众赋性，偶然张开血盆大口吞咽一张铺盖毛肚必定加分，如果赶在鸭肠变老之前碗里就堆成山，那必定能一举奠定家学渊源火锅达人的方位，吃到老板当场关店。
吃法五:油碟不要什么都加
有句话叫做但凡伟大必定简单，所以一份伟大的油碟要注意尺度，只加香油葱蒜即可（怕辣的朋友可以加点耗油和醋）。所以简单点的油碟可以把火锅的高贵气质展现得淋漓尽致。
吃法六:相互询问熟没有
吃火锅的参与感很重要，大家吃火锅最喜欢说的一句话是：这个好没有？你先尝一下呢！吃火锅的礼数还是要有的，互相帮忙夹菜当彰显你的为人处事能力，相当于抱拳礼，投石问路，既打开话题也能增进友谊，是关系到饭局生死存亡的大事。
吃法七：坐大厅
很好与优秀只差一点距离，这段距离叫不坐包间。每个火锅店的装修风格都是独居特色，在大厅就坐，没有高低贵贱之分，吐痰咳嗽打嗝各种生活习惯相互交融，特别亲切，加菜也很方便。
学会了吗？在四川吃火锅的吃法和注意事项！学会了还会增加你的好感度以及在社会上资深吃货的名号！
老成都风格的装修，青砖、木桥、黄灯笼，现代人爱火锅，更多是为了这份地道的江湖味。
经典成都锅底是每天现场炒制，放入大把的红辣椒+秘制香料大力翻炒，还要足足熬90分钟！在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。
蘸碟按成都地道的吃法，1种锅搭配1种蘸料。经典锅只推荐汤碟，锅烧开后，店员会贴心地帮你把热汤倒入干碟中～加多点蒜、葱花香菜和耗油，就是川渝火锅之魂魄。
“鼓捣”四川话是一定要的意思，说明好吃。一碗下了10+种调料，吃起来不止有辣，还会回香。
用筷子把肉撸出来，在原汤碟上滚两圈，信我，你会喊爽的。
说到锅底，像三国演义三足鼎立的三色锅，让本选恐很满意。集合3大经典锅底：红油、菌菇、番茄，可以放心不吃辣的朋友。传统锅底将菜籽油换成牛油，沸腾后连空气都是牛油香，辣度也更凶，本广东人差点被辣趴了。
成都火锅离不开的就是空运直达的鹅肠，上桌前贴心地剪成小段，我很迷恋吃鹅肠嘎吱嘎吱的辣种声音，只用10秒，就可以获得这份快乐。
本命酥肉，直接吃或者下锅涮都行，垫肚子必备。还有红糖糍粑，女生似乎都爱甜甜糯糯的玩意儿。吃完它，这顿火锅才算圆满。
