作为火锅热爱人群最广阔的成都，所谓的小众火锅大概就是外来和尚们吧，比如泰式、日式等。
但在颜值就是生产力的今天，不得不承认小众火锅们，一直在努力往内外兼修的路子上飞奔。
比如阿廖家私房泰式海鲜火锅，作为私房餐馆，环境好的让人吃鲸，小清新。
他家一直坚持做活的海鲜，所以海鲜的品质自是没话说，海鲜新鲜到什么程度，听说从打捞到上桌不超过八小时，每天都是空运到成都。不用点菜，可以直接要求配菜，还有服务员帮忙煮菜，极其的省心。
除了新鲜又美味的海鲜火锅，强行安利一下泰式猪颈肉，好吃到飞起来！外脆里嫩的肉裹着新鲜苦菊，再蘸一下秘制酸梅汁，幸福感从味蕾中冉冉升起！
除了这家泰式小清新，海蓝宝泰式火锅更以泰式风味取胜。
环境也是走的清新风，卡座还是地中海风格的。
锅底来说，建议大家都喝冬阴功汤的，汤一端上来你就可以闻到很香很香的香茅味道和特有的酸味。
上一盆海鲜拼盘，没有比这个还过瘾的，所有的海鲜和肉类都新鲜的很，虾子端上来的时候是脚都还在拌的活虾，入锅一秒就变红，肉质不用说都是又紧Q弹的。
蘸水也是很整的泰式酱，酸辣酸辣的，置身听不懂泰语歌曲中，可以完成一顿充满异域风情的泰式晚餐。
春熙路上的和式火锅猪猪福也是很值得一提。
环境当然也是日式的，简单又温暖，榻榻米，碎花帘，樱花树……日式清新风吧！肉是机器切出来的，切的很薄，下锅烫个几秒钟就可以吃了。
他们家的菜以猪肉牛肉为主，辅一点海鲜。
碟子需要自己去自助台打。他家的柚子醋很巴适，再加点辣露，打出来酸酸辣辣的，吃一口就开胃了。
锅底类型蛮多的，番茄的，菌香的，大多以滋补养身的类型为主。如果点番茄锅的话，煮完肉和茼蒿可以喝汤，那个番茄汤喝起来只鲜。
位于水碾河社区的烫火锅是我最近吃过的比较好吃的火锅。
他家特色就是冷锅鸭血，这种做法可以说是重庆火锅的精髓，而当重庆火锅进入平原地区又加入了平原特色。
汤底，你见过用老鹰茶做的吗？就是烫火锅。
地址的话呢，直接高德输入烫火锅就可以啦！
