很高兴回答到这个问题
随着人们生活水平的提高 老百姓的饮食也逐渐花样增多 最为地地道道的东北最东部的农村人来说 这几道菜依旧那么让人回味无穷
一 ：拉姑
可能很多人都知道这个美食 但同样也有很多人不知道这东西的 像龙虾却非龙虾 这可比龙虾干净的多 好吃的多 特别是拉姑豆腐
二：河鱼
这道菜相信很多人都爱吃吧，特别的冬天抛冰时候吃配着大馒头 吃着小河鱼 喝着自家酿的小烧 就问一句你馋不？
三:锅贴
这个菜只有在东北才能吃到纯的 这个菜的精华就在于是粗粮 美味佳肴
你吃了吗？请尝尝我们的煎饼卷大葱！说我们山东煎饼卷大葱的吃法是叫花子吃法、是不卫生的吃法，是因为你不了解煎饼卷大葱、你没有吃过！
一个地方有一个地方的生活习惯，饮食上更是有着明显的地方特色。山东的煎饼卷大葱想必各位就是没吃过但也可能听说过。原因是曾有报料说，山东人吃的不卫生，煎饼是小麦啊玉米啊地瓜啊简单那么一洗磨成糊做出来的，那大葱仅去外层皮就放进煎饼包着吃了，说这样的大葱就是大肠杆菌棒，种在菜园里是用人粪尿灌出来的。所以一时间山东煎饼卷着大肠杆菌棒的吃法传的纷纷扬扬。
殊不知，这煎饼卷大葱可是我们山东的名吃，至今仍是农村天天吃的主食。之所以能成为主食，原因是一一一
1、营养全面。五谷杂粮是科学的搭配，带着外皮磨成糊，营养成分丰富。配上大葱蔬菜不仅口味好，而且营养更全面了。
2、方便食用。磨一次糊摊的煎饼可以吃好多天，大葱是自家菜园栽植的，现取现用十分方便。两个煎饼两棵葱，简简单单一顿饭，省时省力营养全。
3、干净卫生。五谷杂粮样数多，是经过精心淘洗后磨糊的，带着种子的外皮这是最科学合理的吃法，小麦的外皮，俺们农村叫麸子，价格差不多赶上小麦了。不要认为大葱是人粪尿促长的，什么作物都要靠肥料，大葱吸的是养分，有自洁杀菌功能。在蔬菜中可以说大葱是最环保的。
4、便于携带。我们这儿的人到南方旅游、到北方出发，临行前都是要买上一捆煎饼一部分咸鸭蛋，走到哪吃到那，南方的米饭、北方的玉米饼子，真的没有我们的杂粮煎饼好吃。
煎饼是主食，配上白菜炖猪肉、粉条、豆腐等，那可是饮食天仙配啊！所以，我们这里的农村人吃的最多的就是煎饼，一年四季都吃。不仅是农村，城里人也经常吃。
冒菜和火锅有什么区别？
谢谢邀请，火锅和冒菜本质的区别。
直白点说，冒菜其实和下面条没有什么太大的区别。只是用了底料熬汤而已。其他流程和下面条差不多。
而火锅，锅底是需要底料，红油，调味粉，辣椒花椒等，火锅的要求比冒菜高多了，特别是老火锅，对于味道的要求和食材的理解完全是决然不同的。
冒菜，你只需要理解为像下面条一样，只是冒菜不是用的白开水，而是用的底料熬制的汤来烫煮菜品。
冒菜和下面条一样也需要调料碗，比如碗里需要鸡精，味精，红油，姜，葱，蒜，芹菜，香菜等，菜品烫好后倒入这个调好的料碗，舀入这个用底料熬制的汤。就行了。
有任何不同的，可以关注我和私信我
冒菜是什么？
冒菜是一个人的火锅。
且听我徐徐道来。
火锅，起源于四川泸州，发扬于重庆，是巴蜀人民喜闻乐见的一款食品。
但是火锅有个缺点：锅底很贵，不适合一个人吃。
那一个人想吃火锅该怎么办？
市场有需求，商家就会想办法。
不过重庆人和成都人在这件事上，想出了不同的办法。
1. 火锅拼桌——九宫格火锅：
机智的重庆人想出来的办法是九宫格。
早期的九宫格，是为了便于落(dan)单(shen)的(gou)顾客们拼桌用的，每个人一小格，在自己的格子里煮两三个菜，配上一碗米饭，一顿午饭就这么有滋有味地解决了，好吃还不贵。
最早的九宫格是木质的
现在一般都改为铁质九宫格了
如今拼桌的人已经不多了，不过很多店家倒是为了复古，专门订制了九宫格锅底。
九宫格也有它的优点：每种菜，需要煮的时间都不一样，把它们放在不同的格子里，正好避免了在锅里瞎捞的尴尬。
2. 一个人的火锅——冒菜：
精明的成都人想出来的办法则是冒菜。
冒菜就是由店家统一准备一个锅底，客人自己选菜，店家用篓子煮好每个客人的菜，给客人端过去。
有点类似于北方麻辣烫的模式。
北方麻辣烫步骤1-选菜
北方麻辣烫步骤2-篓子煮菜
北方麻辣烫步骤3-上菜
PS，北方麻辣烫的味道当然和四川是不一样哒~
来看看四川的冒菜：
四川冒菜(关老湿233 摄)
四川冒菜(关老湿233 摄)
正因为如此，四川冒菜才被称为“一个人的火锅”
正所谓：
火锅，是一群人的冒菜；冒菜，是一个人的火锅。
披萨，是一群人的锅盔；锅盔，是一个人的披萨。
虽然冒菜脱胎于火锅，但和火锅的味道还是有一定的区别。
一般来说，冒菜的味道会略淡于火锅。
但是细分起来，其实冒菜也有不少流派。
关老湿姑且根据个人的经验来归一下类：
1. 传统型火锅冒菜：这是最普遍的类型，属于淡版火锅味道，绝大多数的冒菜的都是这种类型。
品牌火锅冒菜(关老湿233 摄)
品牌火锅冒菜(关老湿233 摄)
冒菜王(关老湿233 摄)
2. 突出花椒：这类冒菜会放较多的花椒，突出花椒的麻味。比如陕西街的雷老妈蹄花就是其中的代表，他家是在起锅的时候撒一把花椒面。
雷老妈蹄花-冒素菜(关老湿233 摄)
雷老妈蹄花-冒郡把(关老湿233 摄)
雷老妈蹄花-冒鸭肠(关老湿233 摄)
3. 突出豆豉：一般的冒菜是不放豆豉或者放少量豆豉的，但也有突出豆豉的，比如著名的无名冒菜就加了大量豆豉，有一种浓厚的豆豉香味。
无名冒菜(中间的那些黑色的都是豆豉)(关老湿233 摄)
无名冒菜(关老湿233 摄)
4. 加孜然：无论是火锅还是冒菜，一般都是不加孜然的。但是也有的冒菜店剑走偏锋，加了孜然，吃起来倒是别有一番风味。
以诚冒菜(关老湿233 摄)
以诚冒菜(关老湿233 摄)
5. 清淡款：冒菜是相对重口味的，但是也有一类冒菜反其道而行之，清油淡口味，微麻微辣，但是香味却很足。比如周极品和香飘飘冒菜馆。
周极品冒菜(关老湿233 摄)
周极品家是复合型的：既放了少量孜然，又是清淡款的，此外放很多芝麻也是他家的特点。
周极品冒菜(关老湿233 摄)
香飘飘冒菜(关老湿233 摄)
6. 冒烤鸭衍生品
四川有一种冒烤鸭，做法是把鸭子烤过之后，再用卤水冒一下（冒是一种烹饪方法，类似于汆）。
这种冒烤鸭店，一般会推出衍生菜品：冒鸭肠、冒鸭血、冒郡肝(鸭胗)。
这种菜虽然也叫冒菜，但其实已经不是火锅的味道了，而是卤水味的，一般是不辣或者微微辣的。
张烤鸭-冒郡肝(关老湿233 摄)
张烤鸭-冒鸭肠(关老湿233 摄)
张烤鸭-冒鸭血(关老湿233 摄)
关于冒菜就介绍到这里了。
我是吃货关老湿，分享各种美食，欢迎大家关注我~
