吃火锅要根据自己的饮食习惯来确定，如果平时饮食清淡，建议你选择清汤锅底，选择麻辣的锅底的话，你有可能感觉入口就辣，全身细胞都在叫嚣；平时饮食重油重辣，那就可以选择麻辣火锅汤底。当然如果家里人或者朋友聚会 ，两类人员都有的话，建议你选择鸳鸯火锅，有清汤有红汤，任君选择。
吃火锅到底是吃麻辣的还是清汤的这个对于川渝地区的人来说，不是啥问题毫不犹豫选红汤。有人不吃麻辣怎么办，那就点鸳鸯锅嘛！
火锅为啥有红汤和清汤之分，搞清楚这个以后去火锅店就知道怎么点餐了
吃火锅南北口味有差异
长江以北的地方总体来说，吃火锅点清汤偏多，随着这些年川味火锅的发展，北方对于这来自四川的麻辣也开始偏爱，慢慢接受但是看得出，对于地道正宗的川味麻辣火锅还是有些不适应，重油重辣的火锅到了北方都会有所改良，降低麻辣。
即便是这样还是有人不敢吃麻辣，这与地域气候也有关系，天气干燥麻辣上火，所以呢点击鸳鸯火锅的就很多，一半辣汤一半清汤这是最佳的搭配了。
以四川为代表的地区口味差异
气候比较潮湿的地区，比如四川，贵州，云南，湖南，湖北等。这些地区都比较喜欢吃辣椒。可以说鸳鸯火锅的点击率在川渝地区甚至全国是最少的。
总结
简单来说吃火锅选什么口味，还是根据人群来定，尽管众口难调也有解决方案。#火锅# #蜀八爷#
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蜀香风味居怎么样
小区门口新开的店，装修什么的比较讲究，是周围饭店里面稍微好点的，菜价还行吧，不算太贵，我们连着两天都去那边吃晚饭，尖椒肥肠LG说很好吃，没怪味。我喜欢这里的辣子鸡，其他的就一般了，麻辣香锅不太地道，也可能是在北京吃惯了连锁店的那些，在唐山吃的不太习惯。环境不过老板娘人还是比较热情的，因为新开业，顾客比较少，所以也清净，请个好友在这喝喝酒聊聊天是不错的选择。
蜀香排骨的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
蜀香排骨做法
蜀香排骨材料：猪排骨500克，青椒50克
干辣椒20克，蒜苗10克，水淀粉30克，孜然粉10克，盐4克，鸡精3克。
蜀香排骨详细做法
①猪排骨洗净，斩段，加水淀粉裹匀； 青椒、蒜苗分别洗净，均切段。
②热锅加油， 下入猪排骨炸至表面呈金黄色，捞出。
③锅底留油，加蒜苗、青椒、下辣椒、孜然粉炒 香，再下入猪排骨炒匀，凋入盐和鸡精，起锅装盘。
蜀香滋味怎么样
我喜欢吃他家的酸汤肥牛，非常好吃，牛肉很入味，汤汁很浓，好喝极了，这是家川菜馆，他家的 开胃鱼头、西川厚多士、霸王蛙仔、干锅纸包菜味道都很好，该店环境干净卫生，服务很好！
听说川香1号的菜很好吃，都有哪些招牌菜呀？我也想去尝尝。
我去过一次，是和朋友两个人去的，就点了两样招牌菜，鲜椒鱼和鸭头，味道很好，鲜椒鱼好大一份，是一斤多的鱼片和土豆粉加调味制作的，味道很鲜美，鸭头就更爱了，七元一只，是一整只鸭头，不像有些店就把半颗做一颗鸭头来卖，所以这家店是很实惠的，味道很不错，两个人没有吃完，太多了，像这种大分量的菜，聚餐聚会是最合适的了。
