成都那真是四川地方小吃太多了，去成都小吃给我印象较深的是，去武候词路过的锦里，有一种小吃“麻辣兔头”在济南没有见过这种小吃，又麻又辣又香，尤其是免舌头的一块肉，吃一口，喝口小酒，真挺爽啊，成都是去了还想去的地方，主要和丰富的地方小吃有很大关系，宽窄巷子，锦里都有很多地方小吃，而且还是名吃。
成都的麻辣烫，麻婆豆腐，还有凉皮，回锅肉都非常好吃！
当时当时在成都上大学，姐夫最拿手的菜很多，其中最喜欢做的就是回锅肉，肉片切得非常薄，加上一下青椒和豆si，偶尔也会放一下洋葱，加上一点酸叶炒起来非常入味，现在到其他地方感觉都吃不出来那种味道了！
在成都第一次让你吃到扶墙的食物是什么？为什么？
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先跑个题，《舌尖》总导演，著名老饕陈晓卿写过本书，《至味在人间》，里面提到过一家双流饭馆，游家院子，里面的青蛙让他念念不忘。不过这家饭馆可不算是双流人的心头好，因为好吃又便宜的实在太多，吃不到那去。
小编第一次到双流来面试，就被同事带去很普通一家饭馆，吃到扶墙，就是很简单很普通的拌菜，饭馆看起来超级不起眼，但就是让人口水直流。不是因为小编现在留在了双流，才这样说，而是双流真的随便哪里都藏着美食！！！
成都是一座包容的城市，多年来网红餐馆来了又走，但是，双流本土菜一直傲娇着不变，且屹立成都美食之林不倒。双流本土菜总结起来就是：肥肠，凉拌，兔头。
肥肠在双流，猪下水爱（zhen）好（dong）者（chi）早上吃碗肥肠粉再去上班，中午吃拌肥肠，晚上吃肥肠汤。双流的肥肠粉店遍布大街小巷，甚至很多知名的店都在陈街陋巷里，无名蘸水肥肠、白家高记肥肠粉、丁哥肥肠、蔡姐肥肠....就算是在外地，肥肠前面如果不注明“双流”两字，都感觉这肥肠做得不地道。当然对于外地人来说，来到双流，随便走进一家卖肥肠的店，都会吃得你扶墙，因为价格太！便！宜！一碗肥肠粉几元钱，一份拌肥肠十几元钱，肥肠汤也是十几元。双流人都是处理猪下水的行家！没有肥肠油，闻着完全没异味，拌上红油，味道不摆了。
拌菜双流的红油和别的地方不一样，尽管每家店的红油都有自己的独门秘诀，但无一例外，都会用到产自双流牧马山的二荆条海椒，而且这个红油，从蘸水，凉拌菜，到肥肠粉都会用。双流老双流中学附近有一家苍蝇馆子叫“三道菜”，来来回回就是红油蘸水菜，真的就是三样菜，可是每天人山人海几十年不败。他家店里的红油，就算是蘸最普通的水煮菜，都好吃到爆，现在小编已经在吞口水了~
兔头双流老妈兔头的美名只要是个吃货都知道，但小编可以负责任的告诉你，去吃老妈兔头的一般都是外地人，而双流人的选择是天府风味庄、乔一乔、大竹林、汪家大院......尽管有几个店不在双流城区，但绝对值得你专门为了这道菜专程、特意前来双流。而且这几个以兔头出名的饭馆不仅只有兔头，天府风味庄的跳水兔让我的自贡同事吃得大汗淋漓，他说夹起漂浮在辣椒下面红油里面泡着的小块兔肉，香辣味中透出丝丝辣椒的焦香，一口下去，感觉回到自贡了啊。乔一乔的独门怪味炒兔头和鸭唇混锅，每次有人问我双流什么好吃，我都会推荐这个菜。
除了双流美食三宝，肥肠、拌菜、兔头之外，双流还有苍蝇馆子里的烧菜，量大便宜上菜快；还有山上的园林火锅，边吃边数头顶飞过的飞机，绝对会让吃到扶墙。
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去了成都除了吃火锅，还有很多的风味小吃，我今年4月份的时候去成都做课程面授，晚间到夜市找小吃，最让人惊艳的就是锅盔了，成都的锅盔真是好吃呀！做的时候放两层肉，第二层肉比第一层还多，做好卷起来粘上芝麻，擀成圆饼，做好的锅盔要放在油锅上煎，煎12分钟左右不停的转，变得金黄了，然后放到下面的炉子去烤一会儿，这样就会更香脆出锅了，很诱人，一定要趁热吃啊，里面的肉质很饱满，外面又是脆脆的，超满足！
