一般火锅店的免费小吃基本上分为四类：
第一：糕点类；主要是一些蛋糕、面包、饼之类的，面包可以用来吸掉多余的油脂，也可以当作糕点食用。
第二：糖水类；主要是一些银耳汤，醪糟汤圆等，糖水可以解腻以及结解辣。
第三类：咸菜类；有些咸菜的种类还很多，可以下饭，解腻。
第四类：祛口气用的糖果或口香糖，成都的火锅主要是油以及大蒜作为蘸料，所以火锅店时常会备一些口香糖以及薄荷味的糖果或橘子味的糖果作为饭后祛除大蒜口气的免费糖果。
基本吃火锅就是这几类免费的小吃或者糖果。
在成都，一般的火锅店，除了配料之外，还有一些时令的水果，比如西瓜，哈密瓜等是免费提供的，另外还会有免费茶水和免费的香酥花生米和荷兰豆相配。对了还有最可爱的爆米花也是吃火锅时很享受的感觉。来成都带你吃火锅吧
成都麻辣空间火锅店有哪些好吃的？
堂烹饪虾滑
精选青虾现场制作，每份有30只青虾，加入些许淀粉和盐，经过120下捶打，才能吃到最紧实、Q弹的虾滑！
鲜切雪花：鲜切系列在麻辣空间也是必吃的菜品。鲜切雪花，选用的是脖仁，牛脖子上的一块肉！肉质是最为柔嫩鲜美，口感爽脆有嚼劲！下锅烫个8秒是吃它最好的时间，因为肥瘦相间，即使蘸了料碟，它的脂肪香气都难以被覆盖！
麻辣牛肉：在锅里涮完，辣椒还依然紧紧的裹在牛肉上面，每丝纤维都在对你说麻辣，肉质软嫩饱满，咬下去，爽~
鲜毛肚：涮过沸腾的红汤，毛肚周围就挂满了热腾腾的汤汁儿，隔着屏幕都能脑补出来，吃在嘴里咔滋咔滋的弹性~
猪喉: 整盘猪喉全部都撕经撕膜，生生脆脆的口感伴随着麻辣，整片吃下去很是过瘾。
成都的朋友们，吃火锅有啥好吃的配料啊
重庆冷锅鱼的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
重庆冷锅鱼的制作材料：主料：郫县豆瓣8斤,泡椒10斤,糍粑辣椒5斤,泡姜4斤,花椒1.5斤,葱1斤,老姜1斤,大蒜1斤,冰糖2斤,山萘,草果,砂仁各4两,小茴香,灵草各2两,白豆蔻8两,白酒2斤,熟菜油20斤,鸡油6斤,猪油4斤,葱2斤。 教您重庆冷锅鱼怎么做，如何做重庆冷锅鱼才好吃将熟菜油、鸡油、猪油烧至七成热，下姜、蒜、葱煸炒出味后，去掉姜、蒜、葱不用，再下糍粑辣椒,泡椒、豆瓣(分别剁细)、泡姜煸炒均匀，下入冰糖小火炒至水分将干时就下各种香料继续炒2小时左右，香气四溢时倒入白酒，炒匀即成。
汤料配方与制作：
≮汤料原料≯
底料1斤，姜片、蒜片、葱段各80克，榨菜片150克，酸菜150克，鸡精20克，鲜汤4斤，老油3斤，白汁汤料2.4斤，芹菜段、香菜段各50克。
≮汤料做法≯
将老油烧至八成热，放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香后，放入榨菜片、酸菜、底料、鸡精、鲜汤大火烧开后倒入白汁汤料烧沸，撒上芹菜段和香菜即可。
≮蘸料配方≯
酥黄豆1克，卷心菜粒2克，葱花、香菜末各3克，青椒或红椒细粒5克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。
≮食用方法≯
厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中氽透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。
≮适合涮制的原料≯
花鲢、草鱼、笋类、豆制品、时令鲜蔬。
≮美食特色≯
鱼肉鲜嫩，味道浓烈。
