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1、宣传单应该有打拆内容和编号，交给店里的服务员去发，去发的时候不是乱发，每发一张就要对宣传的内容讲解给顾客。一个编号代表一个服务员，他们发出去的打拆宣传单顾客会回来消费，查看编号你可以考核你的服务员有没有尽心去发，尽心去讲解。对没有尽力尽心的服务员进行处罚，对回收量高的服务员进行奖励。
2、餐厅要想做好，就得依靠回头客，如何让拉回来的顾客不流失是才是关健。你就必须对每次来就餐的人了解你的菜品质量价格和味道。你自己认为有特色不代表别人认为有特色。对提出好的意见的顾客你要赠送礼品或者你店里推出的新菜品，同时又让他提意见。培养自己的顾客群是很重要的。
3、最重要的还是定位，你要给你的店员讲一下你对餐厅的定位，你服务的是什么人群，有多少收入的人群来消费，有针对性的去宣传。
4、制造点假火爆。就是找些饭拖，有事没事的时候就来你的店里坐着，摆几个菜出来看着玩。
如果只卖牛肉汤锅，那么你还是选择一个人流量很大的地方，牛肉汤锅这东西不能天天吃每餐都吃的。必须要有很大的人流量。人流量大的街道又分餐饮“阴面和阳面”——人喜欢靠阳面走，往往阴面没有什么人。不过人流量大的地方门面价格都不菲，做起来成本也多高的。
要想成功，菜品和服务才是硬道理。只要不流失顾客慢慢都会火爆的。
