在成都属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上有些不同，有人叫它“青椒煸鸡”，也有人叫它“小煎鸡”或“青椒炒鸡”。不管哪种叫法，这道菜最基本的两样是绝对不能缺少的：“青椒（四川出产的二荆条最地道）和童子鸡”。
另外，各家各户在做法上也有些许的不同，有的人家会在炒的时候加入郫县豆瓣，也有的人家直接将鸡肉用酱油码味后和青椒一同炒制。我们家的做法属于后者，从小吃到大都是这个味儿，隔段时间不吃吧，就想得慌。特别有时候在外地出差，或者旅游，心心念念的就是回家能吃到老妈炒的这样一盘“小煎鸡”。
小煎鸡，必须得用童子鸡才正宗，不必剔骨，细斩成小块后，连骨带肉一同炒制。吃的时候，可加上四川产的二荆条。
安昌镇的美食特产
安昌腊肠
安昌腊肠之所以独特，与其所在地理环境十分有关。一是安昌旧时便是“酒缸”、“酱缸”汇聚之地，以优质的绍兴酒和仁昌酱园的纯手工酱油为配料制成的腊肠味道纯正，爽口鲜美，为他处不能比；二是古镇河道纵横，民居临河而建，多有檐廊，冬季干燥通风，便于晾晒而又不被阳光直接照射，保证腊肠不走油变质，利于长久保存不失原味，从此成为远近闻名的绍兴特产。
仁昌酱油
仁昌酱油的传统工艺是：棒敲制曲，土灶蒸料，木架机压渣，酱油色靠目测，咸淡靠嘴品尝，发酵、晒油、存放靠酱缸，出油、送油靠肩挑。他们用七石缸作酱缸，露天摆放，上盖竹编（箬壳“将军帽”今改铁皮）盖。制酱原料用黄豆、麦粉。先将黄豆浸泡蒸熟，拌上麦粉，经过发酵，加水放盐，不断日晒，随时翻缸这是所谓“双缸酱油”。若用麦粉为原料，先蒸制麦糕，经过发酵晒干，再敲碎成粒。放入酱缸中，以酱油代水放入，不断日晒，随时翻缸，这就是“母子酱油”。手工的酱油与甜面酱需要酿制6个月以上，使酱面呈油光光的暗红色。三伏天是晒酱的最好时节，而日头不够猛则晒不出香味，日头太猛就会晒焦，需要不停地翻动与捂盖，以保证手工酿制的酱能够晒制均匀，从而酿出传统酱制品醇厚的味道。
成都乡村基外卖菜单
产品名称 属性 价格 配菜 饮品
铁板牛扒饭 套餐 21.5 / 可乐或者橙汁
蜜辣鸡翅饭 套餐 19.5 / 可乐或者橙汁
功夫鸡腿饭 套餐 18.5 / 可乐或者橙汁
泡椒牛肉饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤
姜爆鸭丝饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤
泡脚滑鸡饭 套餐 14 / 番茄鸡蛋汤
香爆小炒肉饭 套餐 15 / 番茄鸡蛋汤
荷香碎椒鱼饭 套餐 21.5 / 番茄鸡蛋汤
口味鸡饭 套餐 16.5 芙蓉蒸蛋或卤蛋 番茄鸡蛋汤
香菇鸡饭 套餐 13.5 / 番茄鸡蛋汤
台式卤肉饭 套餐 14.5 卤蛋 番茄鸡蛋汤
欢乐儿童饭 套餐 16.5 / 番茄鸡蛋汤
双拼狮子头饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤
印尼炒饭 套餐 11 / 番茄鸡蛋汤
粉蒸牛肉饭 套餐 17.5 / 番茄鸡蛋汤
宫保鸡丁饭 套餐 13.5 / 番茄鸡蛋汤
脆皮鸡腿/个 单品 6 /
香辣鸡翅/两个 单品 6
蜜辣烤翅/两个 单品 6
玉米棒/两只 单品 4
芙蓉蒸蛋 单品 3
卤蛋 单品 1.5
煎蛋 单品 1.5
烧仙草 单品 6
时蔬 单品 3
橙汁 单品 5
港式奶茶 单品 6
可乐 单品 5
