谢邀请，抱歉，我不是专业人士，弄不懂，但我只要看见这些，都喜欢买点尝尝味道。
首先怎么区分冒菜和串串
冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，将火锅的菜串起来当火锅烫。本质上串串香就是火锅的一种吃法形式。
冒菜和串串香的区别在于，冒菜更为接近于冒，煮菜，而串串香的精髓在于烫，味道差距不大，主要差距在于中间的乐趣。
而麻辣烫则是间于冒菜和串串之间，四川的麻辣烫就是用冒菜的煮的方式，来烹饪串串香的菜品。
银川有哪些有特色的串串店？可以推荐吗？
前几天去了牛签签，朋友一直说那是银川最好吃的串串，确实不错，牛油锅底香辣的，不烧心，不辣胃
菠萝肉，孜然牛肉，麻辣牛肉超级棒的。
还有他家的小土豆，鹌鹑蛋，真真好吃到了心坎里，没有把辣椒拌料都吃光光了呢，最后记得打包一份冰粉哦，料超足。
最近新开了一家很有特色的串串店，先就味道来说，是正宗的成都口味，银川人民不用打飞滴去成都了。
菜品店里有很多正宗的特色菜，比如爱好烫头缸缸粉、告别脑残红油脑花、茴香小油条、英年早逝的小土豆、大长腿爆料牛蛙，名字都起得特别逗。另外，来这家就是要吃串串的，一串6毛，价格感人，一秒回到解放前。记得一定要吃牛肉，特别好吃！还有其他可涮的串串，种类特别多。不过需要注意的是，这是一家汉系串串店，小伙伴们注意喽~
环境这家小店一进门就有一种回到解放前的感觉，是70-80后的那种回忆感，也有90-00后的穿越感。每人一个小凳，系着特色的小围裙，围着小黄桌，有种cosplay的feel~。店里到处贴着”小广告“，有着一墙一墙的段子墙绘，等待用餐的过程中，能让大家开怀大笑，感觉心里很温暖。
店里有福利：来吃饭的小伙伴凭此截图到店有优惠~
每桌可以领取一份英年早逝的小土豆特色菜、减免38根竹签，2人或2人以上（成年人）可使用。
地址可牛·串串香
兴庆区新一中敬德街与书院西巷交叉口向南100米路西（烧烤一条街）
