好灶头——有脾性的自贡菜
到了九月份
进入了秋冬季节
俗话说“一夏无病三分虚”
进入秋季后气温逐渐下降
天气早晚多变
极易让人倦怠、乏力导致身体不适
好灶头特别为大家推荐三道特色菜
让大家在一饱口福之时
也可以进补身体
1、 鲜椒鱼
好灶头的特色鲜椒鱼
每日限量供应，现点现杀
鲜活的花鲢或钳鱼
经过大火与小火相结合烹调
雪白的鱼片半浸于清爽的汤底之间
在青红双椒的烘托之下
鱼的鲜味溢出餐盘
这是鲜椒与鲜鱼的完美碰撞
那如化学反应般结合的产生的香气
让胃里的馋虫兴奋不已
推荐理由：
鱼肉中的矿物质与维生素，结合鲜椒后，保留了鱼肉养颜美容、降低胆固醇、提高身体免疫力的功效外，鲜椒也可以温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。
2、 青花椒香水鱼
香水鱼是一道色香味俱全的川菜名肴
香水鱼从名字来看就知道
拥有川菜独一无二的香
好灶头的香水鱼
味道不仅仅在于香
更兼有麻、辣、鲜、嫩、滑
将鱼煮上桌后，用精选的青花椒上
淋上结合几十种味料精心调制的香油
一股浓郁化不开的香味便在餐桌上弥漫开来
吃上一口更是口齿留香
不愧于香水之名！
推荐理由：
青花椒与鱼的结合，更辅以各种配料，在食以香鲜的同时，更具有中医食补里的平肝熄风、和胃温中、止泻止痛、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表等功效。
3、 自贡跳水兔
自贡跳水兔同样是一道四川地方名菜
好灶头老板每天大清早都会去亲自采购
保证每一只兔子都是精挑细选
仅用兔子一只、葱数根辅以少许花椒与特制调料
在好灶头大厨的手下
变幻出一道美妙绝伦的菜肴
这就是川菜的大巧不工
明亮的汤、青绿的葱
让食客品到鲜嫩、微辣、香酥、可口
从平常食材与调料中中品出不同寻常的味道
推荐理由：
兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，故对它有“荤中之素”“美容肉”的说法，秋季至冬季是兔肉味道最美之时，肉质鲜美。好灶头的自贡跳水兔堪称一绝！
好灶头的招牌菜就推荐到这里
其实好灶头好吃的菜不止这些
我们每月都会研发新的特色菜
保证让食客朋友们知道什么是特色川菜
什么是回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴
