冬瓜还有什么创意吃法?

谢邀回答,我是美食领域创作者木子小厨,一名职业厨师,今天教大家一款我们酒店热卖的用冬瓜做的创意凉菜《贵妃葡萄》,口味酸甜,造型美观,深受孩子和女士的喜爱,下面说一下具体做法,希望题主采纳。

首先准备原材料和调料冬瓜,挖球器,黑加仑汁,苹果醋,蜂蜜,白糖

具体操作流程1某宝买一个挖球器(便宜不贵,用途也很广泛,可以做果盘用),冬瓜去皮,用挖球器挖出球形,入开水锅中煮透,捞出放入凉水,冰镇至凉沥干水分备用。

2黑加仑汁840克,苹果醋150克,蜂蜜125克,白糖500克放入盆中,搅拌至白糖化开,放入1500克冬瓜球拌匀,用盘子压住,冷藏12小时,期间翻动一次。

3走菜时,用叶子点缀,摆成葡萄形状即可。

多啰嗦几句:1冬瓜皮要去的多一些,表皮质地硬,口感不好,靠瓤的一边又太软,所以只用一层。2汁中还可以放三百克白兰地,口味更佳。

此配方为真实配方,请放心试做,欢迎大家评论区留言交流,喜欢可以点赞转发分享,谢谢您的观看。

我是一名职业厨师,专注分享一些烹调中的经验干货,也希望结交到更多爱分享的朋友,以提高自己的厨艺水平,既然选择了分享,绝对会分享真实配方比例,如果你也喜欢制作美食,关注我,在这里总能找到你需要的。

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