酒店实用做型菜有很多-------
鸿运拼盘，卤水拼盘，百鸟归巢，鲤鱼跃龙门，虎爪伴金龙，孔雀开屏鸡，五彩酿猪肚，
掌上明珠，石上鸣秋蝉等等。
酒店招牌菜，特色菜做什么好
一般酒店的特色菜 水晶鸡又名水蒸鸡、隔水蒸鸡、清水鸡、桶皇鸡，其做法简单，隔水蒸出来的鸡能保持鸡的原汁原味，更有香、爽、嫩、滑的特点，其色香味俱全，口味独特，令人回味绵长！
中餐热菜有创意的资料。
中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
