油炸串串的配方是什么？

烧烤飘香酱和超简约方法。

夏天要到了，所以很多人，又开始吃夜市了，夜市上很受欢迎的当然包括油炸串串，油炸串串比较好吃，所以才那么受欢迎，但是为什么夜市摊上的油炸串串做的那么好吃呢。

不能说夜市摊上的食物不安全，但是我们确实是有时候看不到他们的做法，还是自己在家做的比较干净卫生，但是能不能做的像夜市上的那么好吃呢？不要担心，今天就跟大家分享夜市上的油炸串串的飘香酱，很好吃的，以后公司团建的时候也可以这么做，不要做得太好吃，否则你就是公司的劳力了。

飘香酱。

1.泡椒500克，芝麻酱150克，辣椒油40克，大蒜100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，白糖20克，精盐40克。

2.泡椒都切碎，大蒜放到容器里捣碎。

3.所有调料都放到一个容器里，搅拌均匀。

4.锅里加点油，烧热，倒入泡椒末，炸香，然后倒入调好的调料中，盖盖冷却一会，可以尝一下咸淡，淡了加盐，咸了加白糖和味精。

还有一种辣干料，可以直接炸，然后出锅后撒上就可以了。

辣干料。

准备2斤辣椒粉，盐8两，味精2.5两，孜然粉，孜然粒各2两，鸡粉2两，熟芝麻一斤，咖喱粉2两，五香粉，胡椒粉少许，葱粉1两，搅拌均匀就可以了。

如果用不了这么多配料，可以自己按照需要的量来调，这么做的比较辣，大家可以适当的调整比例。

如果家里没有那么多调料，或者说就是觉得麻烦，自己炸的食材也比较简单，比如香肠，骨肉相连。就可以用我现在要说的超简约方法。

超简约方法。

炸好之后，直接撒上孜然粒，椒盐，辣椒粉，就可以吃了，也是很好吃，很简单的，之前我做的鸡米花就是用这种超简约的方法，每次做都不够吃。大家试试吧，总有一种方法适合你。

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