按本人的经验来讲，要了解商圈消费群体特点及生活习惯。并要相应方式方法真诚周到的服务投其所好来对待，以尽可能满足食客要求…
食客有固定的商家(卖货者)和流动消费者(买家)两类组成，以中轻年为主，以女性居多。
根据商圈食客她们在就餐时的特点及饮食习惯要求，餐饮老板在经营项目上的主营食品，要以常见的有别于附近同行业的主食为主打，并能让大众食客所喜欢接受，这个立项要谨慎斟酌推敲周全，要下一番功夫，选项要有一优势(相对附近同行)，如果与附近选项相同，那么大师傅手法(厨师或面点师)一定要超过他们的，相对服务也要比他们好才行，这样硬碰硬的竞争要有强大的经济实力为后盾(一般的人做不来)…
只有避开附近同行己成的优势项目，另辟新径才明智，也能减少些不必要的麻烦，比如田忌赛马，用自己的优势和他们的弱势来比，那么转败为胜(胜出)的概率就会大出很多…
再有就是副食菜品种类不宜太复杂，要少而精，以快餐形式为主。争取最快时间来完成。无论商家和消费者，时间就是金钱，这是商圈餐饮特点，也是关键之处，消费者要尽快吃上，尽快吃完，随之餐饮老板也要尽快翻台才能更有效益。这是商圈餐饮必须注意的一条特点不容忽视，还必须重视的…
总之，商圈餐饮以快餐为主。要记住，要快，要有效率。店家要做充分的营业前准备工作，员工的素质必须要过硬。
至于其它的顾客至上，宾至如归”和“经济实惠，童叟无欺，等等必须要有。卫生和服务也必须上乘，不必多说…
