我知道羊肚菌、虎掌菌、扫把菇和竹荪都是云南地区盛产的菌类，它们多是生长在山林中的野生食用菌，肉质细嫩味道鲜美，适合煲汤也适合炒着吃，能为人体补充营养也能滋补强壮身体。
羊肚菌
羊肚菌是云南盛产的菌类，也是云南的特产菌类，这种食用菌在其他地方极为少见，它主要出产在云南的丽江与迪庆地区，是一种肉质细嫩有天然香气的食用菌，因为它的菌盖表面有黑绿色的网状花纹与羊肚结构相似而得名，羊肚菌炒着吃滋味特别好，还可以与其他食材一起煲汤喝。
虎掌菌
虎掌菌也叫黑虎掌菌是云南地区盛产的菌类之一，也是中国主要出口食用菌之一，这种菌的菌体粗壮肥大，肉质鲜嫩，它含有天然的多糖和十几种氨基酸，更含有人体必需的矿物质，是一种营养价值极高的高营养食材，人们食用它能滋补强壮身体，而且能舒筋活血，也能温补肾阳。
扫把菇
云南还盛产扫把菇，这是一种造型比较独特的食用菌类，因为它的外观与扫把相似而得名，而且它还有着野生菌之花的称号，这种食用菌鲜甜爽口，含有十几种对人体有益的氨基酸和多种对人体有益的微量元素，人们食用扫把菇能吸收丰富营养，还能提高身体的抗病能力，会让人体健康水平明显提高。
竹荪
竹荪被人们称为“菌中皇后”，它也是云南盛产的一种菌类，主要在云南西双版纳的热带雨林中，它喜欢寄生在枯竹的根部，这种菌类植物的菌帽为深绿色，而它的下面有网状的白色小裙。竹荪不但外观独特，营养价值还特别高，具有自然的鲜香之味，它特别适合用来煲汤，平时吃火锅时用它煲煮底料滋味也特别好。
上面这些都是云南盛产的菌类，除了它们以外，我还知道青头菌、松露、牛肝菌、松茸和灵芝等都是产自云南的野生食用菌，是值得人们品尝到高营养食材。
黄牛干巴菌，松茸，竹荪，青头菌，见手青菌，灵芝，鸡松菌，扫把菇，鸡油菌，喇叭菌，铜绿菌，虎掌菌，羊肚菌，猴头菇等等。
