我相信大家都看到了这一条消息，云南现2.8公斤“巨型”野生牛肝菌，这种菌种可以食用吗？我认为，这种菌种最好不要吃，因为我们没有人看到过，也不知道到底可不可以吃，如果吃了以后中毒就可能会威胁到自己的生命。如果经后期检验这种菌种可以食用的话，再食用。千万不要乱吃野生菌，很多人都死于乱吃野生菌中毒，特别是我们这种从来没有见过的，更不能乱吃了。
一、如何判断野生菌是否能食用
一般毒菌的颜色都比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还会有红斑。一般的毒菌摘下来后会有浆汁流出来，味道刺鼻。1、毒菌往往有辛辣，恶臭及苦味。2、用葱白在菌盖上擦一下，如果从白变成青褐色证明有毒，反之则无。3、将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，这种菌则可能有毒。千万要注意： 不要猜自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌。然后食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。然后采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混淆容易发生化学反应，没毒也会变成有毒。
二、吃野生菌的注意事项
我们吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。我们去市场买野生菌的时候，最好买那些曾吃过的野生菌，因为我们经常吃的野生菌能保证没有毒素，也不会发生任何有危险的菌子，在做野生菌菜的时候我们一定要把野生菌炒熟炒透后再吃。如果吃完菌后有感到不适，应该立即就医。
这种野生牛肝菌的菌种是可以食用的，因为这种菌类食物没有任何的毒素，对身体也没有伤害。
