凉菜怎么做好吃?
一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把...
热门凉菜有哪些
热门6款凉拌菜 1、拌葱头 原料：葱头一斤，青红辣椒三个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。 制法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精...
做凉菜大全家常菜做法
一、凉拌木耳主料：木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋；凉拌木耳的做法1、黑木耳放温水泡发，然后清洗干净，放入开水用焯熟，过凉水，沥干水分；2.、青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、...
家常凉菜的做法大全
小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；2、小葱洗净切碎块，倒...
求东北家常菜和凉菜做法
1.什么是凉菜？ 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 2.凉菜的特点及要求是什么？ 凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜...
大家帮我想一桌菜过年吃的。8凉菜8热菜。
冷荤：醉鱼 陈醋海蛰头 口水鸡 板鸭 卤水拼盘 冷素：咸菜毛豆 凉拌冬虫草 脆萝卜 主热菜：白灼虾（或清炒虾仁） 鱼（清蒸或红烧）姜葱蟹 鸡汤 烤羊排 鲍汁白灵菇 黑椒牛柳 芥兰 ...
什么是潍坊“十大热菜”，“十大凉菜”
热菜类葱烧海参，辣烧大肠，爆炒腰花，糖醋里脊，清汆丸。坛子肉。红烧蹄筋。黄焖甲鱼，三下锅，生炒辣子鸡凉菜类潍县酥锅，芥末鸡，靠排骨，肉丝拌辣皮，炸五香肉，海米炝芹菜，五香酱牛肉，五香熏鱼，辣油黄瓜皮，...
中国十二大菜系的代表名菜（凉菜和热菜各十个）
第一章川湘风味名菜第一节川湘风味概述第二节川湘畜肉类名菜一、芝麻肉丝二、茅梨肉丝三、蒜泥白肉四、鱼香肉丝五、回锅肉六、走油豆豉扣肉七、剁椒排骨八、焦盐肘子九、金沙排骨十、香炸霸王骨十一、山椒耳片十二、...
有什么比较好的厨师培训学校值得推荐？
如果说想去学厨师最好呢不要去这个。厨师学院。如果当地有名厨，拜师学艺让其以身相授，那是最好的成长。就像吃大锅饭和小炒是一个道理。小炒好吃还是大锅饭好吃，大家心知肚明。 凉菜 裱花蛋糕和生食水产品为什么...
凉菜菜谱大全，凉菜有哪些
凉拌菜菜谱凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣...