含量

1.碳水化合物：包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质 2.维生素：维生素C、胡萝卜素、核黄素（维生素B2)和叶酸 3.矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等 4.芳香物质、有机酸和色素 5.生理活性成分 第4...

常见的有：苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、桑葚、草莓、蓝莓、枣、樱桃、石榴、柿子、无花果、柑橘、柠檬、柚子、沙田橘、西瓜、甜瓜、哈密瓜、橄榄等等。热带水果有：香蕉、菠萝、芒果、椰子、火龙果、荔枝、木瓜、...

碘类的蔬菜是菠菜和芹菜、海带的含碘量很高。人体碘的80%到90%来自食物，10%到20%来自饮用水，5%来自空气。因此，食物中的碘是碘的主要来源。除海产品外，一般食物含碘量不高，每千克食物平均含碘量分...

上班族带的饭菜一般都是比较容易储存的，最好是肉类另外还有根茎瓜果类的蔬菜。自带午饭中的绿叶菜往往叶子发黄，口感发酸，亚硝酸盐相对瓜果根茎类含量多。 蔬菜主要有西葫芦，番茄，芹菜，茄子，苦瓜，黄瓜，青笋...

黄豆及其制品 黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的...

第一层： 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素c含量超过100毫克 第二层： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素c含量超过50毫克 第三层： 白菜、油菜、香菜...

（1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：...