有没有什么非常好吃的特色菜介绍一下啊
不同的地方的特色菜不一样，以北京的京酱肉丝为例：制作食材里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒1/2小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，...
一桌正规酒席一般几个菜【湖南】
如果10-12人一桌，一般是5个冷菜，10个热菜，2个海鲜，1个点心，一个甜点，一个汤煲。这样吃到最后也是有剩余的。平时一桌十个人，8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够...
八大菜系中川菜与湘菜，你认为哪个菜系更受人们喜欢？
说说我的观点，湘菜和川菜都是八大菜系，其中有区别也有共同点，湘菜以酸辣，香辣，还有就这（腊），包括腊肉，腊肠等制作手法以（煨，炖，蒸，腊等著称）。川菜以麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、...
川菜和湘菜哪个很好吃？都有什么特色菜？
谢邀！川菜和湘菜共同特点就是辣（咽口水），那么它们的最大区别是什么呢？ 湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。 川菜是麻辣，川菜在烹调方...
江西的菜那么好吃，为什么很少人知道？
本人就是江西人，而且是赣南客家人。我喜欢的江西菜有梅菜扣肉 粉蒸肉 赣南小炒鱼 等等 其实江西，尤其是赣南靠近广东的地方，大部分是客家人，很多菜也有客家风味，上面几个就是比较有特色的客家菜 客家菜典型...
求精细川菜和湘菜菜谱名
川菜菜谱 ；这些是我知道的・・食谱给你咯 想要菜谱・・我可以拿根笔找我老爸 边问边记的奥・・・1.鲜椒嫩仔鸡2.香辣虾3.恋爱豆腐4.沸腾羊肉5.酸辣汤6.辣椒蟹7.小葱烧财鱼8.红烧牛腩9.肥肠豆花...
湘菜快餐菜谱
1、湘味黄花鱼食材大黄花3条、啤酒一罐、食用油适量、淀粉30g、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、糖适量、生抽1汤勺、料酒4汤勺。做法1、洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中。2、倒入啤酒、生抽1...
川湘菜式有哪些？
川菜：著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白(咸烧白、甜烧白)、鱼香系列(肉丝、茄子)、鲃...
天气转凉了，想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法？
宫爆鸡丁 料: 鸡肉, 炸熟去皮的花生米, 红辣椒, 干辣椒, 花椒, 酱油, 醋, 盐, 糖, 味精, 生粉, 蒜, 葱. 做法: 1. 鸡肉去皮去脂肪, 用刀背拍两下, 切成丁. 放入盐, 酱油,...
湘菜农家土菜有哪些 农家土菜的做法大全
很多，比如农家一锅鲜（桐庐土菜） 材料野生清水鱼2条，汪刺鱼1条，野生小鲫鱼1条，大闸蟹2只，淡水沙蛤，虾，郫县豆瓣酱，辣椒干，青辣椒，生姜，蒜瓣做法1、螃蟹去腮，对半劈开。2、先用姜片擦锅，热油，加...