湘菜

主料：猪肉150克、菠萝50克辅料：全鸡蛋12克、青椒10克、红椒0.25克、青辣椒1克、白醋5毫升、番茄酱11克、生粉7克调料：糖18克、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.1克、山楂片2克、油...

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辣椒炒肉？我妈妈这么做的：先放些油，把肉炒熟，再把肉搞出来。在放点油，把辣椒炒的快好了再把肉放下去。最后放点盐，味精。好像很简单的。。（我在旁边就看到这些 - -！） 湘菜特色菜 湖南小炒肉怎么做？ ...

农家小炒肉　　主料：五花肉100g；瘦肉200g；　　辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g　　做法：　　1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；　　2、...

麻辣鱼的做法 原料准备：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼...

不知道吔不知道[捂脸] 湘菜都是精品，很难划分仲伯湖南最出名的菜是剁椒鱼头、辣椒炒肉，排名第三的是什么菜呢? 中医师在抓药时，把配伍的中药分为君、臣、佐、使。 君药量大主治，臣药量稍稍少一些，起个辅助...

农家小炒肉： 材料：新鲜带皮前腿肉，新鲜本地上市小尖椒，豆豉 调料：油，盐，酱油，鸡精 做法： １、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲； ２、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开； ３、坐锅烧油，下肉片滑...

1、准备花椒，大蒜，大料（三奈，八角，香叶），生姜备用。 2、青椒切粒备用。 3、兔肉洗净切丁，加放料酒。 4、加入生抽。 5、加少许的盐，拌均静置二十分钟。 6、热锅冷油，油要比平时炒菜多。 7、油...

湘菜以鲜辣直接入味，伴以酸味佐之，以鲜，香，辣，酸见长。 川菜以麻，辣，鲜，香见长。 湘，川菜系各具特色，共同点是辣味突出。所用佐料，均系多猛。香醇味浓。食之难忘。 湘菜：中国八大菜系之一，又叫湖南菜...