烤鸭

中国菜肴是由历代宫廷菜,官府菜及各地方菜系组成.主体是各地方风味菜.其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一溜.各地方风味菜中著名的有数千种,它们选料考究,制作精细,品种繁多,风味各异,讲究色,香...

八碗.红炖.喇嘛肉.清蒸排骨.扣肉.蒸丸子.肘子.晋北蒸羊肉.甜酿米.八蝶.平遥牛肉.祁县贾令熏肉.三晋皮冻.豆豆咸菜.三晋蛋卷.祁县焖干肉.祁县贯肠.茴子白粉条等 讨论下四川各个地区的特色菜？ 正宗...

248一套，不要点鸭汤，说明把鸭架子带走。 有100元一套的，量有点儿少，但是不用等。 这几个最受欢迎； 芥末鸭掌 盐水鸭肝 火燎鸭心 鸭四宝 每个菜都要70元以上，还有10%的服务费，做好准备 徽菜...

  主料：鸭2300克辅料：腌雪里蕻300克调料：麦芽糖25克 菜谱制作过程：1。 鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口，拉出食管、气管、内脏等洗净；2。   将雪里蕻洗净后挤水由刀口处...

炖菜放进去，美味及佳！[捂脸] 烤鸭吃不完，剩下的鸭肉可以煲成汤，还可以做成油酥烤鸭，把剩下的烤鸭炒着吃也可以。烤鸭的香味十分浓郁，但剩下的烤鸭冷了之后，香味就会减弱，并且吃着还会觉得油腻，这样的烤鸭...

烤鸭剩下来可以再制作成鸭汤、口感当然不如烤鸭片肉来吃的好吃、肉质变柴但是汤头还算可以的、怕油可以用姜丝、酸菜或芥菜来搭配。 烤鸭架子酸菜汤但老鸭汤用烤鸭剩下来的鸭架子、恐怕就不太适合用这三个字了? 老...

第一步是鸭子的预处理。因为家庭烤箱普遍容积不大，所以买鸭子的时候尽量选择小一点的，下图的这只鸭子的重量是1.7公斤。首先把鸭子内外用流水冲洗干净， 清除掉残余的内脏和多余的脂肪。接着用厨房纸把鸭子外皮...

四川人喜欢鸭子，大江小河只要有水就喂鸭子。鸭子做法很多啦，家常的干煸、煲老鸭汤，美味。每个菜市场还都有大把的卤菜店，宰半边卤鸭子，冒个烤鸭，撇脱又解馋。 冒鸭子，不像很多卤鸭子的肉那么松软肥美，这种鸭...

主料：    鸭2300克辅料：    腌雪里蕻300克调料：    麦芽糖25克 做法：1. 鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口，拉出食管、气管、内脏等洗净；2. 将雪里蕻洗净后挤水...