粤菜

粤菜特色小炒广式回锅肉材料回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将五花肉与清水白煮，取出切片下锅爆炒，等肉片煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将五花肉与青椒、豆瓣酱、生抽、大...

江南百花鸡的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 江南百花鸡的制作材料： 主料：童子鸡1250克,虾仁350克 辅料：蟹肉25克,鸡...

粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡。 掌握了根本之后,下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心步骤很简单:1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片...

菠萝古老肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 菠萝古老肉的制作材料： 主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖...

@..@,试试吧？香菇滑鸡!　主料：鸡一只辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个做法:1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。3、跟着放...

粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。 掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单： 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切...

粤菜经典小炒经典粤菜嗜嗜滑鸡煲   粤菜经典之白切贵妃鸡.   滑蛋虾仁 脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝  广东小炒－酒香辣鸡肠   豉椒蒸排骨 杭椒炒牛肉  粤菜----胡椒浸生蚝   粤菜咸鱼茄瓜煲  ...

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红萝卜炒肉片 红萝卜切片或丝;先在煎锅放点油和适量的盐将肉片炒熟，盛盘。然后倒点油入煎锅，等油热，将红萝卜倒入大火炒至半熟再倒入熟肉片，炒熟即可食用。 苦瓜汤 苦瓜切块或片，（这里如果切片的话，不用高...