你最喜欢吃的“硬菜”是什么？
谢邀请。 我的生活很有特色，在南方生活二十多年，现在又回到北方生活，我很有体会，现在我说说我的感想。 在南方生活时，我家在江浙一代，我最喜欢吃浙江湖州的红烧肉酱烩蛋，这个菜在当地很出名，年年三十晚上家...
中国古代都使用哪些调料？
辣椒原生长于中南美洲热带地区，1493年传入欧洲，1583年－1598年传入日本，传入中国未见具体时间，中国最早关于辣椒的记载参见明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔...
古代调料的叫法
展开全部 盐，大概是人类最早发现的调味品。是菜离不开盐，盐因此有“百味之王”的美称。但盐作为基础通用调味品并不是万能的，如遇到腥膻味食材，盐便起不了多大作用。从史料记载来看，除盐之外，中国人最早使用的...
什么调料吃了让人回味无穷
古代丝绸之路上，西方人对东方的最大需求就包括丝绸、瓷器和香料。这些香料各具神通，但都有化腐朽为神奇的功效。卤肉必备的10种香料，学会了炖菜卤肉样样行，今天我们就来一一分享下。 1.八角 八角有强烈的芳...
正宗炖牛肉放哪些调料呢？
牛肉是很多人最爱吃的肉类食材，做法丰富多样，可以烹制出不同美味的菜肴，那么今天要说的就是一种比较常见的做法——炖牛肉，说起炖牛肉，很多人都会遇到一个问题，就是总会把牛肉炖的又硬又柴，其实这里就涉及了一...
冬季饭店什么菜受欢迎？
我会觉得火锅很受欢迎，不止是咕噜咕噜，暖暖和和，热气腾腾，还有一票子伙计朋友聚在一起的感受不可替代，尤其我们大北方，屋外寒风凛凛，大雪飘飞，屋内温度和热情都忘记冬日的存在…… 冬季，饭店卖什么菜品最火...