鲁菜

鲁菜是我国四大菜系里唯一的源发菜系，也就是自己形成的菜系。鲁菜对刀功、火候、烹饪技法都有很高的要求!而且鲁菜是最善于调制高汤，然后用来做菜的! 在味精没有发明的时候，鲁菜菜品的鲜味基本都是来源于鲁菜的...