参与人员：中班组全体教师 幼儿的饮食是幼儿园健康教育的重要组成部分，是健康教育不可缺少的一部分。幼儿用餐是幼儿园一日活动的重要环节。根据目前中班年级组中普遍存在的现状：如开始分饭菜，有的孩子就开始说：老师，我不要吃萝卜。我不想吃青菜。给我盛一点点饭。我不要喝汤。大家开始用餐了，有的香喷喷地吃着自己的一份饭菜，有的孩子看着眼前的饭菜发呆，有的根本就不想自己动手吃，有的孩子把自己不要吃的菜送给别人吃，有的索性把腿翘到了小椅子上，和别人开始聊天了 还有用餐结束后，有好多剩菜剩饭。有的孩子乘着老师不注意，就自己倒掉了饭菜。有的孩子没有收拾自己的碗筷，就去漱口或者自由活动了等等现象的存在。 我们先是一起分析了幼儿用餐习惯差的原因分析： 挑食现象的出现与家庭的教养和喂养方式有关。有的孩子受到父母的影响，只爱吃荤菜，觉得蔬菜很难吃;有的父母本身自己就比较挑食，父母的用餐习惯孩子看在眼里，父母的行为时刻影响着孩子的用餐偏好，从而间接导致了孩子偏食现象的出现； 有的家庭在用餐时，不注重用餐时的习惯，一边讲话，一边看电视，有的还端着饭碗走来走去，父母给予了孩子不良的榜样，使孩子在不知不觉中养成了不良的用餐习惯。父母的过分宠爱，导致幼儿用餐时行为习惯较差。 现在大多都是独生子女，家长们都比较宠爱孩子。孩子不吃，就哄着吃;孩子不愿自己吃，就喂着吃;用餐时间到了，孩子要玩，就追着喂给孩子 有的孩子在家用餐是，一边讲话，一边吃饭，甚至还把脚抬起来放到桌子上，有的父辈们非但不批评，反而夸奖孩子，父母没有及时地加以引导，没有教给孩子正确的用餐方法，导致有的孩子用餐习惯较差。 如何解决孩子的用餐问题：解决孩子的用餐习惯问题不是一朝一夕的事情，需要我们在日常的生活中时常关注并加以正确有效地引导，才能逐步改正孩子们的不良习惯，这不仅仅是老师的事情，也是家长需要关注的问题。老师应注重科学有效性，与日常的教育教学活动有机融合。在班里，如果有幼儿用餐行为习惯较差的现象出现，不应在以单纯的说教为主，应巧妙地结合日常的教育教学活动，把培养幼儿良好的用餐习惯渗透于一日活动中。如:晨间谈话活动中，可以谈一谈，今天吃了什么样的早餐?什么样的早餐比较有营养?他们中含有什么营养，对我们的身体有什么好处?大家集思广益，共同探讨。最后老师再加以总结和提升。这样，在不知不觉中，告诉了孩子早餐的重要性，以及各类早餐的营养价值，使幼儿注重吃早餐。开展角色游戏时：菜场的服务员，可以推销自己的各种菜，推销时介绍自己菜的名称 ，营养价值等。点心店里，点心师傅们也可以推销自己的点心，说出他们点心的有点以及营养价值。
